Quali sono i tipi di latte a base vegetale?
Quali sono i tipi di latte a base vegetale?
Le bevande vegetali che ricordano il latte con il loro colore bianco, vengono consumate in alternativa al latte e lasciano una sensazione cremosa in bocca si esprimono come latte vegetale. Da quando il vegetarianismo e il veganismo hanno cominciato ad essere adottati come stile di vita, c'è stata la necessità di alternative vegetali a tutti gli alimenti di origine animale. I succhi vegetali simili al latte, conosciuti fin dal XIII secolo, possono offrire vantaggi ambientali rispetto al latte animale in termini di emissioni di gas serra, uso di terra e acqua. Oggi vengono consumati 17 diversi tipi di latte vegetale. I più preferiti sono; latte di mandorla, latte di cocco, latte di riso e latte di soia. Inoltre, il latte di canapa, il latte di avena, il latte di piselli e il latte di arachidi sono tra i preferiti.
In ordine, i latti a base vegetale possono essere prodotti dai seguenti.
- Cereali: orzo, fonio, mais, miglio, avena, riso, segale, sorgo, teff, triticale, farro, frumento
- Finti chicchi: amaranto, grano saraceno, quinoa
- Legumi: lupino, piselli, arachidi, soia
- Frutta secca: mandorla, brasile, anacardi, nocciola, macadamia, noce, pistacchio, noce
- Semi: semi di chia, semi di lino, semi di canapa, semi di zucca, semi di sesamo, semi di girasole
- Altro: cocco (frutta; drupacee), patata (tubero), tigernut (tubero)
Allora perché scegliere alternative al latte a base vegetale?
Allergie e intolleranze: può essere preferito da persone con intolleranza al lattosio.
Veganismo: consumato da persone che seguono una dieta vegana o a base vegetale.
Sostenibilità: poiché le mucche contribuiscono alle emissioni di gas serra, le persone possono scegliere di non consumare latticini.