Qual è la differenza tra vegano e vegetale?
La nutrizione a base vegetale, che è cresciuta negli ultimi anni, cresce di giorno in giorno, soprattutto con i suoi benefici per la salute. Ma una dieta a base vegetale è davvero vegana? C'è qualche differenza tra loro?
Il termine vegano è stato coniato negli anni '80 per “abusare e perseguitare animali per cibo, vestiti o qualsiasi altro scopo, per quanto possibile e praticabile; e, inoltre, una filosofia e uno stile di vita che cercano di rifiutare lo sviluppo e l'uso di alternative prive di animali a beneficio dell'uomo, degli animali e dell'ambiente.
Nutrizione a base vegetale, invece, è un termine coniato a seguito di ricerche che dimostrano l'effetto terapeutico di una dieta povera di grassi, ricca di fibre e a base vegetale.
La differenza tra il termine vegano e una dieta a base vegetale è sostanzialmente questa: il veganismo consiste nell'evitare i prodotti animali. Cioè, non vi è alcun obbligo di riferirsi a cibi sani, come il termine nutrizione a base vegetale.
I movimenti vegani e vegetali sono iniziati negli anni '80 quando l'etica del consumo di carne è stata messa in discussione. Sebbene il termine vegano sia in contrasto con il termine a base vegetale, il termine nutrizione a base vegetale supporta il vegano.