Ingredienti vegani e non vegani

Ingredienti vegani e non vegani

• Carbonato di calcio: una polvere insapore e inodore che si trova naturalmente in marmo, pietra calcarea, corallo, guscio d'uovo, perla o guscio di ostrica. Ci si dovrebbe chiedere se sia di origine vegetale.
• Cloruro di calcio: Granuli, polvere o liquido inodore da bianchi a biancastri. Viene prodotto in vari modi, incluso il trattamento del calcare con acido cloridrico, combinando il calcare con una soluzione di cloruro di sodio e concentrando e purificando le salamoie presenti in natura da laghi salati e depositi di sale. Ha molti usi, tra cui additivo alimentare, agente antigelo per marciapiedi e strade, trattamento delle acque. È vegano.
• Calcio disodico EDTA: un conservante sintetico utilizzato per prevenire la formazione di cristalli e ritardare la perdita di colore. Ha causato problemi di salute ed è vietato in Australia e in altri paesi. È vegano.
• Idrossido di calcio: noto anche come calce spenta. È usato come regolatore di acidità o conservante nelle bevande e nei cibi surgelati. Viene prodotto commercialmente trattando la calce con acqua o mescolando cloruro di calcio e idrossido di sodio. È più comunemente ottenuto dal calcare, ma può anche essere ottenuto da conchiglie. Ci si dovrebbe chiedere se sia di origine vegetale.
• Lattato di calcio: il sale di calcio dell'acido lattico. Ci si dovrebbe chiedere se sia di origine vegetale.
• Fosfato di calcio: (monobasico, dibasico e tribasico) sale minerale presente nelle rocce e nelle ossa. Viene utilizzato come agente antiagglomerante, integratore minerale nei cosmetici e negli alimenti, agente abrasivo e gelificante nei dentifrici. È anche conosciuto come pietra di calcio. Ci si dovrebbe chiedere se sia di origine vegetale.
• Proponiato di calcio: è un additivo alimentare utilizzato come conservante in molti prodotti. È il sale di calcio dell'acido propionico ed è prodotto sinteticamente. È vegano.
• Stearato di calcio: Calcio minerale con acido stearico. Calcio stearoil-2-lattilato (B): sale di calcio dell'estere dell'acido stearico del lattil lattato. Ci si dovrebbe chiedere se sia di origine vegetale.
• Cera di candelilla: una cera vegetale ottenuta dalle piante di candelilla. Zucchero di canna (B): zucchero ottenuto dalla canna da zucchero. In alcuni paesi (come gli Stati Uniti), la canna da zucchero viene solitamente lavorata con brodo di ossa. È vegano.
• Caramello: Usato come colorante. È prodotto riscaldando carboidrati con o senza acidi o alcali. Possibili carboidrati utilizzati sono mais, zucchero di barbabietola, zucchero di canna, grano o patate. La stragrande maggioranza del caramello proviene dal mais e sarà vegano. Tuttavia, parte del caramello deriva dalla canna da zucchero e non è necessariamente vegano. Ci si dovrebbe chiedere se sia di origine vegetale.
• Carbon Black: Carbone vegetale, ci si dovrebbe chiedere se sia di origine vegetale.
• Acido carbonico: un acido debole che si forma quando l'anidride carbonica si combina con l'acqua. È vegano.
• Carminio/Acido carminico: Cocciniglia. Non è vegano.
• Cera carnauba: La cera ottenuta dalle foglie della palma carnauba. È vegano.
• Carotene: un pigmento rosso-arancio presente in piante e frutti, contenente alfa carotene, beta carotene e gamma-carotene. Può essere prodotto sinteticamente, ottenuto da carote o alghe. È vegano.
• Karrageenan: Ottenuto da varie alghe rosse, in particolare Irish Moss.
• Caseina: Proteina del latte. Non è vegano.
• Cashmere: Lana pregiata di capre cashmere tibetane e capre selvatiche. Non è vegano.
• Castore/Castoreum: Ottenuto dalla ghiandola odorosa anale del castoro. Non è vegano.
• Olio di ricino: un olio vegetale derivato dai semi di ricino. È vegano.
• Catalasi: enzima che scompone il perossido di idrogeno in acqua e ossigeno. Si ottiene dal fegato di manzo o dai funghi ed è utilizzato nell'industria alimentare. Ci si dovrebbe chiedere se sia di origine vegetale.
• Catgut: budello essiccato e attorcigliato di pecora o cavallo, non vegano.
• Caviale: Uova di storione e altri pesci. Non è vegano.
• Cellulosa: Il componente principale delle fibre vegetali. La cellulosa è solitamente derivata dalla pasta di legno o dal cotone (contiene circa il 90% di cellulosa). È vegano.
• Alcool cetilico: Disponibile in spermaceti o sintetico. Ci si dovrebbe chiedere se sia di origine vegetale.
• Cetil palmitato: lo spermaceti può essere sintetico. Ci si dovrebbe chiedere se sia di origine vegetale.
• Carbone: osso o legno bruciato. Ci si dovrebbe chiedere se sia di origine vegetale.
• Chitina: base organica di parti dure di insetti e crostacei, ad es. gamberetti, granchi. Non è vegano.
• Camoscio: Il camoscio è una morbida pelle di antilope, pecora, capra, cervo, ecc. Non è vegano.
• Colecalciferolo: Vitamina D3. Ci si dovrebbe chiedere se sia di origine vegetale.
• Colesterolo: un alcol steroideo presente in tutti i grassi e oli animali, nel tessuto nervoso, nel tuorlo d'uovo e nel sangue. Non è vegano.
• Condroitina: utilizzata in prodotti progettati per alleviare gli effetti dell'osteoartrosi. È prodotto sinteticamente o derivato dalla cartilagine di mucche, maiali, squali, pesci o uccelli. Ci si dovrebbe chiedere se sia di origine vegetale.
• Cimosina: Rennin. Ci si dovrebbe chiedere se sia di origine vegetale.
• Cimotripsina: enzima ottenuto principalmente dal pancreas di bue. Non è vegano.
• Acido cinnamico: ottenuto da foglie di cannella, foglie di coca, balsami come lo storace o isolato da un fungo che marcisce il legno. Si può fare sinteticamente. È vegano.
• Acido citrico: si ottiene dagli agrumi ed è stato prodotto commercialmente dagli anni '20 mediante fermentazione di soluzioni zuccherine con il microrganismo Aspergillus niger. Le principali materie prime utilizzate nella produzione sono il saccarosio derivato dal mais e la melassa. È vegano.
• Zibetto: una sostanza che viene raschiata dolorosamente dalle ghiandole nel sacco anale dello zibetto. Non è vegano.
• Catrame di carbone: catrame denso liquido o semisolido ottenuto da carbone bituminoso (= carbone dolce). È vegano.
• Cocciniglia (carminio, acido carminiico, rosso naturale 4): pigmento rosso estratto dalle carcasse frantumate della femmina dello scarabeo cocciniglia, un insetto squamoso che si nutre di cactus. Non è vegano.
• Olio di fegato di merluzzo: olio estratto dal fegato di merluzzo e relativi pesci. Non è vegano.
• ColFlo 67: amido alimentare modificato derivato dal mais ceroso. Viene utilizzato nei cibi surgelati e nei prodotti in scatola. È spesso etichettato come "Food Amido - Modificato". È vegano.
• Collagene: una proteina presente nella maggior parte dei tessuti connettivi, tra cui ossa, cartilagine e pelle. Di solito è ottenuto da mucche o polli. Non è vegano.
• Idrolizzato di collagene: una proteina purificata derivata da fonti animali. Viene prodotto scomponendo la gelatina in frammenti proteici più piccoli. Non è vegano.
• Colori/coloranti: possono provenire da fonti vegetali, animali e sintetiche. La maggior parte dei colori FD&C e D&C derivano dal catrame di carbone. Il catrame di carbone di per sé è considerato un prodotto vegano. Tuttavia, i derivati ​​del catrame di carbone spesso causano reazioni allergiche come eruzioni cutanee e orticaria. È stato anche dimostrato che provoca il cancro negli animali. Ecco perché i colori e le tinture vengono costantemente testati sugli animali. Ci si dovrebbe chiedere se sia di origine vegetale. Corallo: Sostanza calcarea dura costituita da uno scheletro continuo secreto da polipi di selenterato per il loro sostegno e riparo. Non è vegano.
• Amido di mais: Amido ottenuto da chicchi di mais essiccati. È vegano.
• Sciroppo di mais: una forma di glucosio ottenuta dall'amido di mais. È usato come dolcificante. È vegano.
• Corticosteroidi/Cortisone: ormoni steroidei secreti dalla corteccia surrenale e dai loro analoghi sintetici. Non è vegano.
• Olio di semi di cotone: Olio fisso ottenuto dai semi delle varietà coltivate della pianta del cotone. È vegano.
• Curcumina: Colorante derivato dalla curcuma. È vegano.
• Cisteina, forma L: l'amminoacido che si ossida per formare la cistina. Ci si dovrebbe chiedere se sia di origine vegetale.
• Cistina: aminoacido presente nella cheratina, proteina del capello. Ci si dovrebbe chiedere se sia di origine vegetale.