Il formaggio vegano senza latticini è salutare?

Il formaggio vegano senza latticini è salutare?

Il Formaggio Vegano di largo consumo... Quali sono le caratteristiche dei formaggi vegani prodotti per i vegani?

Infatti, il tofu fermentato è consumato dai cinesi da circa 1500 anni , sebbene sia diventato più popolare e sentito negli ultimi anni. Il tofu può essere espresso come un prodotto fermentato a base di latte di soia. Con il consumo popolare di tofu e l'adozione del veganismo come stile di vita, molti prodotti simili al formaggio iniziarono a essere prodotti come alternative al formaggio.

I prodotti vegetali simili al formaggio, iniziati con il tofu, sono diventati nel tempo un mercato con vari sapori e diversificazioni. I formaggi vegani sono solidi a temperatura ambiente e si sciolgono ad alte temperature.

Quando vengono messi in discussione i contributi dei formaggi vegani alla salute umana, si può citare come esempio il formaggio vegano prodotto a base di anacardi. 100 g di formaggio vegano contengono 12-13 g di proteine. Questo è equivalente alla proteina di un uovo o di un gambero. I formaggi vegani tendono ad avere meno grassi saturi, quindi possono essere più sani dei formaggi a base di latte.

Un vantaggio noto dei formaggi vegani è che sono ideali per le persone con problemi di salute di intolleranza al lattosio. L'enzima lattasi è necessario per l'assorbimento del lattosio, noto anche come zucchero del latte, che si trova nel latte e nei latticini nell'intestino. In alcune persone, la lattasi non viene prodotta nell'intestino tenue per l'assorbimento del lattosio e il consumo di latticini causa problemi di salute. Le persone che hanno problemi di digestione del lattosio possono facilmente consumare formaggi vegani.

Nella produzione di formaggi vegani; Può essere preparato con ingredienti di origine vegetale, come proteine, oli e latte (latti vegetali). Può essere ricavato anche da semi come sesamo, girasole, frutta secca (anacardi, pinoli, arachidi, mandorle) e soia; altri ingredienti sono olio di cocco, lievito alimentare, tapioca, riso, patate e spezie.