Gli antociani sono vegani?
Gli antociani sono vegani?
Gli antociani sono un gruppo di pigmenti rosso scuro – viola – blu presenti nelle piante. Fanno parte di una categoria più ampia di sostanze chimiche di origine vegetale chiamate flavonoidi, che sono abbondanti in frutti, semi, germogli, fiori e foglie.
In particolare gli antociani rossi si trovano in molti frutti, verdure e cereali che hanno sfumature viola, blu o nere. Viene anche usato come colorante negli alimenti. Fornisce colore nei toni del rosso e del rosa. Poiché gli antociani si trovano nei prodotti di origine vegetale, sono vegani.
03 Ağustos 2023