Etichetta senza allergeni dado
Non contiene analisi degli allergeni della frutta a guscio
L'allergia alle noci è un tipo di allergia più comune nei bambini. A seconda del sistema immunitario della persona, gli effetti degli allergeni variano da lievi a gravi. Molte allergie alimentari non causano sintomi della stessa gravità.
Sintomi di allergia alle noci:
- eruzioni cutanee
- Gonfiore delle labbra e della lingua
- Formicolio alla gola e alla bocca
- rinorrea
- Nausea, crampi, vomito
Il sistema immunitario reagisce a specifiche molecole scatenanti l'allergia (allergeni). In risposta, vengono prodotti anticorpi che causano il rilascio di istamina. Frutta a guscio che provocano allergeni in generale:
- Mandorla
- Anacardi
- Nocciola
- Pinoli
- pistacchi
- Noce
Oltre all'uso diretto delle noci negli alimenti, si può trovare anche in tracce negli alimenti attraverso la contaminazione incrociata. In etichetta deve essere indicata la presenza o assenza di sostanze allergizzanti negli alimenti, che possono causare sintomi anche mortali con sintomi molto elevati.
Soprattutto in assenza di allergeni della frutta a guscio, etichettare i prodotti con l'etichetta "No Nuts Containing Label" consente ai consumatori di acquistare con fiducia.