Certificazione formaggio vegano
Produzione e consumo di formaggio vegano nel mondo
Con l'alimentazione vegana viene rifiutato il consumo di carne e prodotti a base di carne, così come il consumo di latte e latticini di origine animale. In questa situazione ha acquisito importanza la produzione di equivalenti vegani degli alimenti in commercio. In uno studio recente, è stato stabilito che gli amanti del formaggio mostrano riluttanza verso il veganismo. Si cerca di far fronte a questa situazione con la produzione di formaggio a base vegetale.
Le aziende di formaggi vegani hanno lanciato formaggi vegani come crema di formaggio, parmigiano, cheddar e ricotta per attirare un pubblico più ampio.
Soprattutto i consumatori che hanno problemi di salute come l'intolleranza al lattosio sono interessati al consumo di formaggio a base vegetale. Naturalmente, in termini di veganismo, il benessere degli animali e le preoccupazioni ambientali portano i consumatori a varietà di formaggio vegano.
Sebbene la produzione e il consumo in Turchia non siano attualmente, le varietà di formaggio prodotte e richieste da diverse aziende sono prodotte in molti paesi del mondo.