Assunzione di folati e acido folico nella nutrizione vegana
Cos'è il folato e l'acido folico?
Il folato e l'acido folico sono forme di vitamina B9. Il folato è la forma che si trova naturalmente negli alimenti e nel corpo umano. L'acido folico è la versione che si trova negli alimenti fortificati.
Gli studi dimostrano che gli individui vegani hanno alti livelli di folati. Per ottenere folati nella nostra dieta; È assolutamente necessario aggiungere alimenti come verdure a foglia verde, fagioli, piselli e lenticchie. Anche arance, barbabietole, quinoa, mango, asparagi, avocado, gombo, pastinaca, semi di chia e semi di lino macinati contengono acido folico.
L'acido folico è una forma che dovrebbe essere generalmente assunta come integratore durante la gravidanza. Le madri in gravidanza possono essere a rischio di anemia a causa del fabbisogno di folati del bambino in via di sviluppo. L'uso di acido folico è importante per lo sviluppo infantile e riduce notevolmente il rischio di difetti alla nascita.
Benefici del folato/acido folico:
- Funzioni cerebrali e nervose
- Sistema cardiovascolare
- Sistema immune