Analisi del vino vegano

Certificato di vino vegano

Il vino è generalmente conosciuto come una bevanda alcolica a base di uva. Oltre all'uva, il vino si ottiene anche da vari frutti e da alcune varietà di cereali.

Ma le varietà di vino importanti sono accettabili per il veganismo?

A prima vista, le varietà di vino di origine vegetale possono essere considerate adatte ad una dieta vegana. Tuttavia, alcune sostanze utilizzate nella produzione del vino possono allontanare le varietà di vino dal veganismo.

Ingredienti utilizzati nella produzione del vino:

Acqua: Abbassa la gradazione alcolica e stabilizza il vino nelle prime fasi della produzione.
Zucchero: Usato per stabilizzare il vino o aumentarne la gradazione alcolica.
Anidride solforosa: solitamente indicata come "solfito" sulla bottiglia; È usato per conservare il vino.
Sorbato di potassio e metabisolfito di potassio: ha una varietà di ruoli, ma viene utilizzato principalmente per conservare vino e lievito.
Tannino: i vini contengono naturalmente tannino, ma se ne può aggiungere altro sotto forma di polvere per favorire il sapore e l'equilibrio.
Lievito: la maggior parte dei vini utilizza lievito di coltura aggiunto invece di lievito selvatico per facilitare la fermentazione.
Carbonato di calcio: è usato per ridurre l'acidità.

Le voci di cui sopra non sono complete e complete. Ma questi ingredienti usati grossolanamente non impediscono al vino di essere vegano. Naturalmente, il metodo di raffinazione dello zucchero utilizzato è importante.

Le sostanze che impediranno a un vino di essere vegano sono l'uso di prodotti di origine animale come Gelatina, Colla di Pesce, Caseina, Chitina nel metodo di filtraggio. Il vino con l'uso di questi ingredienti non può essere considerato vegano.