Étiquette sans poisson

Analyse sans poisson

Allergènes ; Il peut être exprimé sous forme de substances pouvant provoquer des réactions allergiques et pénétrer dans notre corps par inhalation, peau, voie orale ou injection. allergènes alimentaires; Il peut être répertorié comme le lait, les œufs, les noix, le blé, les noix, le soja, les crustacés et les poissons.

Le poisson est un nutriment important dans la nutrition humaine en raison des protéines de haute qualité qu'il contient parmi les fruits de mer. Cependant, ils sont également classés comme aliments allergènes en raison de certains ingrédients aux propriétés différentes. La parvalbumine, la gélatine, l'hémocyanine, l'amylase et la tropomyosine sont les allergènes les plus importants connus pour les poissons et les crustacés.

La plupart des réactions allergiques aux fruits de mer sont causées par un contact direct, une inhalation ou une contamination croisée. Les personnes allergiques aux fruits de mer sont sélectives et prudentes dans leur consommation alimentaire.

Les substances allergènes contenues dans les produits alimentaires, même à l'état de traces, doivent être indiquées sur l'étiquette. Le "Fish-Free Label" est d'une grande importance pour les aliments produits spécifiquement pour les personnes végétaliennes allergiques au poisson, comme le poisson, et qui ne consomment pas de poisson.

Avoir le "Fish-Free Label" pour des produits spécialement conçus pour les personnes qui ne peuvent pas consommer de poisson donne d'abord confiance au consommateur et révèle la valeur apportée par l'entreprise productrice au consommateur.