Étiquette sans gras trans

Analyse sans gras trans

Gras trans; Il s'agit d'un type d'acides gras insaturés naturellement présents dans la viande et les produits laitiers ou qui peuvent être produits industriellement par hydrogénation partielle d'huiles végétales. Les "gras trans" naturels présents dans la viande et les produits laitiers ne dépassent pas 6 % du total des acides gras. Le processus d'hydrogénation partielle augmente la résistance et la stabilité de l'huile. Des modifications du processus d'hydrogénation partielle se produisent dans différents produits utilisés dans la friture et la cuisson, tels que les huiles, les margarines et les graisses.

Surtout dans les plats cuisinés, les gras trans présents dans certaines huiles comestibles augmentent le cholestérol LDL et causent certaines maladies cardiovasculaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2. Selon les autorités sanitaires du monde entier, la consommation de gras trans devrait être réduite à des traces.

Les gras trans peuvent être trouvés dans les aliments préparés par friture, en particulier la restauration rapide, les gâteaux, les croustilles, les tartes, les biscuits, les pizzas surgelées, les craquelins.

Les entreprises productrices affirment que leurs produits sont sains en indiquant sur leurs emballages que leurs produits ne contiennent pas de gras trans. Dans ce cas, le "Trans Fat Free Label" devient important pour les consommateurs.

Le fait que les produits portent le "Étiquette sans gras trans" signifie que les produits ont passé les tests nécessaires et prouvé qu'ils ne contiennent pas de gras trans. Les aliments portant cette étiquette peuvent être consommés en toute sécurité.