Étiquette sans allergènes de noix
Analyse sans allergènes des noix
L'allergie aux noix est un type d'allergie le plus souvent observé chez les enfants. Selon le système immunitaire de la personne, les effets allergènes varient de légers à graves. De nombreuses allergies alimentaires ne provoquent pas de symptômes de la même gravité.
Symptômes d'une allergie aux noix :
- Éruptions cutanées Gonflement des lèvres et de la langue - Picotements dans la gorge et la bouche
- Nez qui coule
- Nausées, crampes, vomissements
Le système immunitaire réagit à des molécules spécifiques déclencheurs d'allergies (allergènes). Des anticorps sont produits qui provoquent la libération d'histamine en réponse. Noix qui causent des allergènes en général :
- Amandes - Noix de cajou
- Noisette
- Pignons de pin
- Pistache
- Noix
Outre l'utilisation directe des noix dans les aliments, elles peuvent également être trouvées à l'état de traces dans les aliments par contamination croisée. La présence ou non de substances allergènes, pouvant même mettre la vie en danger avec des symptômes très graves, dans les aliments doit être indiquée sur l'étiquette.
Surtout en l'absence d'allergènes de noix, l'étiquetage des produits avec le "Nuts Free Label" garantit que les consommateurs peuvent acheter en toute sécurité.