Étiquetage des aliments végétaliens

Quelles sont les exigences d'étiquetage pour les produits alimentaires végétaliens ?

La demande des consommateurs pour des alternatives végétaliennes continue de croître d'année en année alors que nous adoptons un mode de vie à base de plantes. La demande croissante a entraîné une augmentation de la production de produits alimentaires « végétaliens » et « à base de plantes ». Les personnes qui suivent un régime végétalien ne consomment généralement pas d'animaux, de produits d'origine animale, de sous-produits ou de dérivés d'origine animale pour des raisons éthiques et environnementales.

Les personnes allergiques, telles que les allergies au lait et aux œufs, peuvent penser que les produits végétaliens ne contiennent pas d'allergènes, mais ce n'est pas toujours le cas. Les exigences d'étiquetage pour les produits «végétaliens», la différence entre les produits végétaliens et à base de plantes, et la façon dont les exigences d'étiquetage végétalien affectent les personnes allergiques sont l'un des sujets curieux.

Quelles sont les exigences d'étiquetage des produits végétaliens ?

Il n'y a pas de définition légale de ce que les aliments végétaliens peuvent et ne peuvent pas contenir. Étant donné que les végétaliens ne consomment généralement pas d'aliments contenant des produits d'origine animale tels que la viande, le poisson, les fruits de mer, les œufs, le lait et le miel, on suppose que les produits végétaliens doivent également être exempts de produits d'origine animale.

Ce manque de définition amène les fabricants de produits alimentaires à produire des produits végétaliens sur la même ligne qu'un produit non végétalien, et une contamination croisée peut se produire. Par exemple, la phrase « peut contenir du lait et des œufs » sur les étiquettes des aliments végétaliens peut être utilisée pour indiquer aux consommateurs qu'il existe un risque de contact croisé lors du processus de fabrication.

Les produits végétaliens ne doivent pas être autorisés à contenir un contact croisé avec des ingrédients non végétaliens. Pour réduire la confusion et l'attente selon laquelle les produits végétaliens seront exempts de contact croisé avec des produits d'origine animale, certains producteurs ont choisi d'utiliser le terme «à base de plantes». Le végétal, apparemment, suggère au consommateur que le produit contient principalement ou entièrement des phytonutriments sans sacrifier le terme végétalien ou les attentes de ceux qui suivent le régime végétalien.

Pour cette raison, les étapes que les fabricants de produits végétaliens devraient suivre en général sont les suivantes :

- Il doit être produit et stocké séparément des aliments non végétaliens.
- Toutes les mesures raisonnables et pratiques doivent être prises pour éliminer le risque de contamination croisée.
- La formation de tous les transformateurs alimentaires et des employés concernés sur les meilleures pratiques de transformation des produits végétaliens est également une étape importante.

Les personnes allergiques à des produits tels que le lait et les œufs préfèrent les produits végétaliens car ils ne contiennent pas ces aliments. En cas de contamination croisée, il est important d'indiquer sur l'étiquette même si le produit est végétalien.