L’hydroxyde de calcium est-il végétalien ?
L’hydroxyde de calcium est-il végétalien ?
Également connue sous le nom de chaux éteinte, elle est utilisée comme régulateur d'acidité ou à des fins de conservation dans les boissons et les aliments surgelés. Il est obtenu commercialement en traitant la chaux avec de l'eau ou en mélangeant du chlorure de calcium et de l'hydroxyde de sodium. Il est le plus souvent obtenu à partir de calcaire, mais peut également être obtenu à partir de coquillages.
Il est utilisé dans la transformation des boissons gazeuses et des boissons alcoolisées, ainsi que dans les cornichons et dans la nixtamalisation du maïs.
L'hydroxyde de calcium est-il végétalien ?
L'hydroxyde de calcium est évalué en fonction de sa matière première de production. C'est principalement végétalien. S’il est produit à partir de coquilles de divers animaux marins, on ne peut pas le qualifier de végétalien. S’il est produit à partir d’ingrédients d’origine animale, il est végétalien.