L'agar-agar est-il vegan ?
L'agar-agar est-il vegan ?
En tant que gélatine végétale obtenue à partir d'algues, elle est largement utilisée dans l'industrie alimentaire. Il est vendu sous forme blanche et translucide, en flocons, en poudre, en stick et en bande. Il est utilisé comme stabilisant et épaississant dans les produits alimentaires.
Gélose – La gélose est un mélange de glucides obtenu à partir d'algues rouges. Il est également appelé verre chinois, herbe chinoise, verre chinois, kanten japonais, gélatine japonaise et dai choy goh. Il est utilisé comme alternative végétale à la gélatine d'origine animale.
Agar - L'agar est végétalien car il s'agit d'une substance végétale obtenue à partir d'algues. Il peut être facilement consommé par les végétaliens et les végétariens.