L'actinidine est-elle végétalienne ?
L'actinidine est-elle végétalienne ?
L'actinidine est une enzyme de type protéase à cystéine présente dans des fruits tels que le kiwi, l'ananas, la mangue, la banane, la figue et la papaye. C'est une enzyme qui facilite le processus de digestion. L'actinidine, qui peut être utilisée idéalement dans les aliments comme attendrisseur de viande, n'est pas nocive pour la santé humaine, sauf en cas d'allergie.
L'actinidine est vegan car c'est une enzyme d'origine végétale. L'actinidine peut être utilisée dans la production d'aliments végétaliens.
15 Haziran 2023