Ingrédients végétaliens et non végétaliens

Ingrédients végétaliens et non végétaliens

• Carbonate de calcium : une poudre insipide et inodore naturellement présente dans le marbre, le calcaire, le corail, la coquille d'œuf, la perle ou la coquille d'huître. Il faut se demander s'il est d'origine végétale.
• Chlorure de calcium : granules, poudre ou liquide inodores de couleur blanche à blanc cassé. Il est produit de diverses manières, notamment en traitant le calcaire avec de l'acide chlorhydrique, en combinant le calcaire avec une solution de chlorure de sodium et en concentrant et purifiant les saumures naturelles des lacs salés et des gisements de sel. Il a de nombreuses utilisations, notamment additif alimentaire, agent de dégivrage pour les trottoirs et les routes, traitement de l'eau. C'est végétalien.
• Calcium Disodium EDTA : un conservateur synthétique utilisé pour empêcher la formation de cristaux et retarder la perte de couleur. Il a causé des problèmes de santé et est interdit en Australie et dans certains autres pays. C'est végétalien.
• Hydroxyde de calcium : également connu sous le nom de chaux éteinte. Il est utilisé comme régulateur d'acidité ou conservateur dans les boissons et les aliments surgelés. Il est produit commercialement en traitant la chaux avec de l'eau ou en mélangeant du chlorure de calcium et de l'hydroxyde de sodium. Il est le plus souvent obtenu à partir de calcaire, mais peut également être obtenu à partir de coquillages. Il faut se demander s'il est d'origine végétale.
• Lactate de calcium : le sel de calcium de l'acide lactique. Il faut se demander s'il est d'origine végétale.
• Phosphate de Calcium : (Monobasique, Dibasique et Tribasique) Un sel minéral présent dans les roches et les os. Il est utilisé comme anti-agglomérant, complément minéral dans les cosmétiques et l'alimentation, abrasif et gélifiant dans les dentifrices. Il est également connu sous le nom de pierre de calcium. Il faut se demander s'il est d'origine végétale.
• Propionate de calcium : c'est un additif alimentaire utilisé comme conservateur dans de nombreux produits. C'est le sel de calcium de l'acide propionique et il est produit synthétiquement. C'est végétalien.
• Stéarate de Calcium : Calcium minéral avec acide stéarique. Stéaroyl-2-lactylate de calcium (B) : sel de calcium de l'ester d'acide stéarique du lactate de lactyle. Il faut se demander s'il est d'origine végétale.
• Cire de candelilla : une cire végétale obtenue à partir de plantes de candelilla. Sucre de canne (B) : sucre obtenu à partir de la canne à sucre. Dans certains pays (comme les États-Unis), la canne à sucre est généralement traitée avec du bouillon d'os. C'est végétalien.
• Caramel : utilisé comme colorant. Il est produit en chauffant des glucides avec ou sans acide ou alcali. Les glucides possibles utilisés sont le maïs, le sucre de betterave, le sucre de canne, le blé ou les pommes de terre. La grande majorité du caramel provient du maïs et sera vegan. Cependant, certains caramels sont dérivés de la canne à sucre et ne sont pas nécessairement végétaliens. Il faut se demander s'il est d'origine végétale.
• Noir de carbone : Carbone végétal, il convient de se demander s'il est d'origine végétale.
• Acide carbonique : un acide faible formé lorsque le dioxyde de carbone se combine avec l'eau. C'est végétalien.
• Carmin/Acide carminique : Cochenille. Ce n'est pas végétalien.
• Cire de carnauba : la cire obtenue à partir des feuilles du palmier carnauba. C'est végétalien.
• Carotène : un pigment rouge-orange présent dans les plantes et les fruits, contenant de l'alpha-carotène, du bêta-carotène et du gamma-carotène. Il peut être produit synthétiquement, obtenu à partir de carottes ou d'algues. C'est végétalien.
• Karrageenan : obtenu à partir de diverses algues rouges, en particulier de la mousse d'Irlande.
• Caséine : Protéine de lait. Ce n'est pas végétalien.
• Cachemire : laine fine de chèvres cachemire tibétaines et de chèvres sauvages. Ce n'est pas végétalien.
• Castor/Castoreum : obtenu à partir de la glande olfactive anale du castor. Ce n'est pas végétalien.
• Huile de ricin : une huile végétale dérivée des graines de ricin. C'est végétalien.
• Catalase : enzyme qui décompose le peroxyde d'hydrogène en eau et en oxygène. Il est obtenu à partir de foie de boeuf ou de champignon et est utilisé dans l'industrie alimentaire. Il faut se demander s'il est d'origine végétale.
• Catgut : tripes de mouton ou de cheval séchées et tordues, non végétaliennes.
• Caviar : Oeufs d'esturgeon et autres poissons. Ce n'est pas végétalien.
• Cellulose : composant principal des fibres végétales. La cellulose est généralement dérivée de la pâte de bois ou du coton (contient environ 90 % de cellulose). C'est végétalien.
• Alcool cétylique : disponible en spermaceti ou synthétique. Il faut se demander s'il est d'origine végétale.
• Palmitate de cétyle : le spermaceti peut être synthétique. Il faut se demander s'il est d'origine végétale.
• Charbon : os ou bois brûlés. Il faut se demander s'il est d'origine végétale.
• Chitine : base organique de parties dures d'insectes et de crustacés, par ex. crevettes, crabes. Ce n'est pas végétalien.
• Chamois : le chamois est un cuir souple d'antilope, de mouton, de chèvre, de cerf, etc. dérivé du cuir. Ce n'est pas végétalien.
• Cholécalciférol : Vitamine D3. Il faut se demander s'il est d'origine végétale.
• Cholestérol : un alcool stéroïde présent dans toutes les graisses et huiles animales, les tissus nerveux, le jaune d'œuf et le sang. Ce n'est pas végétalien.
• Chondroïtine : utilisée dans les produits conçus pour aider à atténuer les effets de l'arthrose. Il est produit synthétiquement ou dérivé du cartilage de vache, de porc, de requin, de poisson ou d'oiseau. Il faut se demander s'il est d'origine végétale.
• Cymosine : Rennine. Il faut se demander s'il est d'origine végétale.
• Cymotrypsine : Enzyme obtenue principalement à partir de pancréas de bœuf. Ce n'est pas végétalien.
• Acide cinnamique : obtenu à partir de feuilles de cannelle, de feuilles de coca, de baumes tels que le storax, ou isolé d'un champignon responsable de la pourriture du bois. Il peut être fabriqué synthétiquement. C'est végétalien.
• Acide citrique : il est obtenu à partir d'agrumes et est produit commercialement depuis les années 1920 en faisant fermenter des solutions de sucre avec le micro-organisme Aspergillus niger. Les principales matières premières utilisées dans la production sont le saccharose et la mélasse dérivés du maïs. C'est végétalien.
• Civette : une substance qui est douloureusement grattée des glandes du sac anal de la civette. Ce n'est pas végétalien.
• goudron de houille : goudron liquide ou semi-solide épais obtenu à partir de charbon bitumineux (= charbon mou). C'est végétalien.
• Cochenille (carmin, acide carminiique, rouge naturel 4) : pigment rouge extrait des carcasses broyées de la cochenille femelle, un insecte écailleux qui se nourrit de cactus. Ce n'est pas végétalien.
• Huile de foie de morue : huile extraite du foie de morue et de poissons apparentés. Ce n'est pas végétalien.
• ColFlo 67 : amidon alimentaire modifié dérivé du maïs cireux. Il est utilisé dans les aliments surgelés et les produits en conserve. Il est souvent étiqueté comme « amidon alimentaire - modifié ». C'est végétalien.
• Collagène : une protéine présente dans la plupart des tissus conjonctifs, y compris les os, le cartilage et la peau. Il est généralement obtenu à partir de vaches ou de poulets. Ce n'est pas végétalien.
• Hydrolysat de collagène : une protéine purifiée dérivée de sources animales. Il est produit en décomposant la gélatine en fragments de protéines plus petits. Ce n'est pas végétalien.
• Couleurs/teintures : elles peuvent provenir de sources végétales, animales et synthétiques. La plupart des couleurs FD&C et D&C sont dérivées du goudron de houille. Le goudron de houille en lui-même est considéré comme un produit végétalien. Cependant, les dérivés de goudron de houille provoquent souvent des réactions allergiques telles que des éruptions cutanées et de l'urticaire. Il a également été prouvé qu'il cause le cancer chez les animaux. C'est pourquoi les couleurs et les teintures sont constamment testées sur les animaux. Il faut se demander s'il est d'origine végétale. Corail : Substance calcaire dure constituée d'un squelette continu sécrété par des polypes de séléntéré pour leur support et leur abri. Ce n'est pas végétalien.
• Amidon de maïs : amidon obtenu à partir de grains de maïs séchés. C'est végétalien.
• Sirop de maïs : une forme de glucose à base d'amidon de maïs. Il est utilisé comme édulcorant. C'est végétalien.
• Corticostéroïde/Cortisone : hormones stéroïdes sécrétées par le cortex surrénalien et leurs analogues synthétiques. Ce n'est pas végétalien.
• Huile de graines de coton : huile fixe obtenue à partir des graines de variétés cultivées du cotonnier. C'est végétalien.
• Curcumine : Colorant dérivé du curcuma. C'est végétalien.
• Cystéine, forme L : l'acide aminé qui s'oxyde pour former la cystine. Il faut se demander s'il est d'origine végétale.
• Cystine : acide aminé présent dans la protéine capillaire, la kératine. Il faut se demander s'il est d'origine végétale.