Certification Lait Végétal

Qu'est-ce que le lait végétal ?

Des études montrent que les laits végétaux sont plus durables et ont un impact environnemental moindre que le lait animal. Ainsi, quelle que soit la plante que vous choisissez pour les laits végétaux, vous faites un choix qui utilise moins d'eau, moins de terre, produit moins de polluants et se traduit par une empreinte carbone plus faible.

Généralement, il existe trois principaux types d'herbes à partir desquelles nous pouvons fabriquer du lait végétal :

Noix et graines : amandes, noix de coco, noix de cajou, noisettes, noix du Brésil, souchet, noix et sésame.
Céréales : riz, avoine, millet, orge, sarrasin, épeautre, quinoa et chanvre.
Légumineuses : soja, pois et pois chiches.

Avec un régime végétalien, il est important de prendre des aliments qui ne proviennent pas de produits laitiers par d'autres moyens. Pour cette raison, la plupart des laits à base de plantes sont enrichis de diverses vitamines et minéraux.

Le lait de haricot, comme les pois, les pois chiches et le soja, a des niveaux de protéines d'environ 2 à 3,5 mg par 100 ml, proches du lait animal.

Le lait de noisette varie de 0,5 à 1,0 mg pour 100 ml, mais le lait d'avoine n'est que de 0,2 g et le riz et la noix de coco sont presque inexistants.

Il est indiqué que les hommes devraient consommer 55,5 grammes de protéines et les femmes 45 grammes par jour. Étant donné qu'une alimentation équilibrée est aussi importante que l'adhésion au véganisme, l'ajout de nutriments importants tels que les protéines au lait végétal est une méthode préférable.