Apport en folate et en acide folique dans la nutrition végétalienne
Qu'est-ce que le folate et l'acide folique ?
Le folate et l'acide folique sont des formes de vitamine B9. Le folate est la forme naturellement présente dans les aliments et dans le corps humain. L'acide folique est la version trouvée dans les aliments enrichis.
Des études montrent que les personnes végétaliennes ont des niveaux élevés de folate. Dans notre alimentation pour obtenir du folate; Il est absolument nécessaire d'ajouter des aliments tels que les légumes à feuilles vertes, les haricots, les pois et les lentilles. Il contient également du folate d'oranges, de betteraves, de quinoa, de mangue, d'asperges, d'avocat, de gombo, de panais, de graines de chia et de graines de lin moulues.
L'acide folique est une forme qui doit généralement être prise en complément pendant la grossesse. Les femmes enceintes peuvent être à risque d'anémie en raison des besoins en folate du bébé en développement. L'utilisation de l'acide folique est importante pour le développement du nourrisson et réduit considérablement le risque de malformations congénitales.
Avantages du folate / acide folique :
- Fonctions cérébrales et nerveuses
- Système cardiovasculaire
- Système immunitaire