Additifs alimentaires végétaliens

Quels additifs ne peuvent pas être utilisés dans les produits alimentaires végétaliens ?

Aujourd'hui, les additifs sont utilisés pour améliorer l'apparence, le goût, l'arôme et la couleur des aliments et pour prolonger leur durée de conservation. Les additifs alimentaires sont des substances qui ne sont pas considérées comme nocives pour la santé, spécifiées avec le code E accepté au niveau international.

Ces additifs affectent le caractère végétalien des aliments en fonction des sources à partir desquelles ils sont obtenus. Certains de ces additifs et leurs codes E sont :

E 101 - Riboflavine : Un autre nom pour la vitamine B2 et peut également être obtenue à partir de sources animales.
E 104 - Jaune de quinoléine : Peut contenir des traces de gélatine.
E 120 - Carmin : C'est un pigment rouge obtenu à partir d'insectes cochenilles.
E 252 - Nitrate de potassium : Parfois, il peut être produit à partir de fumier animal.
E 270 - Acide lactique : Peut être obtenu à partir de sources animales ou végétales.
E 304 - Esters d'acides gras de l'acide ascorbique : Peut être obtenu à partir de sources animales ou végétales.
E 322 - Lécithine : Peut également être obtenue à partir de sources animales ou végétales, généralement du soja ou du tournesol.
E 325 - Lactate de sodium : Parfois produit par fermentation de lactosérum (à partir de lait).
E 326 - Lactate de potassium : Parfois produit par fermentation de lactosérum (à partir de lait).
E 327 - Lactate de calcium : Parfois produit par fermentation de lactosérum (à partir de lait).
E 422 - Glycérol : Peut être obtenu à partir de sources animales (graisses animales transformées).
E 441 - Gélatine : Elle est obtenue à partir du collagène d'os ou de peau d'animaux, notamment de porc et de bovin.
E 542 - Phosphate osseux : Obtenu à partir des os d'animaux.
E 901 - Cire d'abeille : Produite par les abeilles.
E 904 - Gomme laque : une résine sécrétée par une espèce de lactase en Asie.
E 913 - Lanoline : A base de laine de mouton.
E 966 - Lactitol : Alcool de sucre généralement obtenu à partir du lait.
E1105 - Lysozyme : Généralement obtenu à partir d'œufs de poule.