¿Qué es vegano?

Formas de alimentación saludable para personas veganas...

Para las personas que adoptan el veganismo, por supuesto, el tema más importante es una alimentación saludable. Hay algunos puntos importantes de una alimentación saludable para los veganos que necesitan eliminar muchos alimentos de sus vidas con la nutrición vegana.

Para una dieta saludable, la dieta vegana debe ser la siguiente:

- La fruta debe consumirse todos los días.
- Deben consumirse patatas, arroz, pasta, pan y fuentes similares de hidratos de carbono.
- Se deben consumir bebidas de soja y productos lácteos de origen vegetal.
- Las legumbres y los frijoles deben consumirse como fuente de proteínas.
- Se debe consumir abundante líquido.

Planificar la dieta diaria es muy importante para los veganos. Con una dieta mal planificada se pueden presentar problemas de salud por deficiencias de calcio, hierro y vitamina B12.

Fuentes de calcio para veganos;

- Verduras de hoja verde (brócoli, col, okra, etc.)
- Bebidas de soja, arroz y avena enriquecidas sin azúcar
- Sésamo y tahini
- Legumbres
- Pan integral y blanco
- Frutos secos como pasas, ciruelas pasas, higos y albaricoques secos

Fuentes de vitamina D para veganos;

- Exposición a la luz solar
- Aceites enriquecidos, cereales para el desayuno y bebidas de soja sin azúcar (con vitamina D añadida)
- Fuentes de vitamina D

Fuentes de hierro para veganos;

- Legumbres

- Pan y harina integral
- Cereales de desayuno enriquecidos con hierro
- Vegetales de hoja verde oscuro como el brócoli y las verduras de primavera
- Avellana
- Frutas secas como orejones, ciruelas pasas e higos

Fuentes de vitamina B12 para veganos;

- Cereales de desayuno enriquecidos con B12
- Bebidas de soja sin azúcar enriquecidas con vitamina B12

Fuentes de ácidos grasos omega-3 para veganos;

- Aceite de linaza (linaza)
- Aceite de colza
- Alimentos a base de soja como el aceite de soja y el tofu
- Nuez