¿Las antocianinas son veganas?
¿Las antocianinas son veganas?
Las antocianinas son un grupo de pigmentos de color rojo oscuro, púrpura y azul que se encuentran en las plantas. Forman parte de una categoría más amplia de sustancias químicas de origen vegetal llamadas flavonoides, que abundan en frutas, semillas, brotes, flores y hojas.
Las antocianinas especialmente rojas se encuentran en muchas frutas, verduras y granos que tienen tonalidades moradas, azules o negras. También se utiliza como colorante en los alimentos. Aporta color en tonos rojos y rosas. Dado que las antocianinas se encuentran en productos de origen vegetal, son veganas.
03 Ağustos 2023