Ingredientes veganos y no veganos

Ingredientes veganos y no veganos

• Carbonato de calcio: Un polvo insípido e inodoro que se encuentra naturalmente en el mármol, la piedra caliza, el coral, la cáscara de huevo, la perla o la concha de ostra. Cabe cuestionarse si es de origen vegetal.
• Cloruro de calcio: Gránulos, polvo o líquido inodoros de color blanco a blanquecino. Se produce de varias maneras, incluido el tratamiento de piedra caliza con ácido clorhídrico, la combinación de piedra caliza con una solución de cloruro de sodio y la concentración y purificación de salmueras naturales de lagos salados y depósitos de sal. Tiene muchos usos, incluyendo aditivo alimentario, agente descongelante para pavimentos y carreteras, tratamiento de agua. Es vegano.
• EDTA de calcio disódico: un conservante sintético utilizado para prevenir la formación de cristales y retrasar la pérdida de color. Ha causado problemas de salud y está prohibido en Australia y algunos otros países. Es vegano.
• Hidróxido de Calcio: También conocido como cal apagada. Se utiliza como regulador de la acidez o conservante en bebidas y alimentos congelados. Se produce comercialmente tratando la cal con agua o mezclando cloruro de calcio e hidróxido de sodio. Se obtiene más comúnmente de piedra caliza, pero también se puede obtener de conchas marinas. Cabe cuestionarse si es de origen vegetal.
• Lactato de Calcio: La sal de calcio del Ácido Láctico. Cabe cuestionarse si es de origen vegetal.
• Fosfato de Calcio: (Monobásico, Dibásico y Tribásico) Una sal mineral que se encuentra en rocas y huesos. Se utiliza como agente antiaglomerante, suplemento mineral en cosméticos y alimentos, agente abrasivo y gelificante en pastas dentales. También se conoce como piedra de calcio. Cabe cuestionarse si es de origen vegetal.
• Propionato de Calcio: Es un aditivo alimentario utilizado como conservante en muchos productos. Es la sal de calcio del ácido propiónico y se produce sintéticamente. Es vegano.
• Estearato de Calcio: Mineral de calcio con ácido esteárico. Estearoil-2-lactilato de calcio (B): sal de calcio del éster de ácido esteárico de lactato de lactilo. Cabe cuestionarse si es de origen vegetal.
• Cera de candelilla: Cera vegetal obtenida de plantas de candelilla. Azúcar de caña (B): azúcar obtenido de la caña de azúcar. En algunos países (como EE. UU.), la caña de azúcar suele procesarse con caldo de huesos. Es vegano.
• Caramelo: Utilizado como colorante. Se produce calentando carbohidratos con o sin ácido o álcali. Los posibles carbohidratos utilizados son el maíz, el azúcar de remolacha, el azúcar de caña, el trigo o las patatas. La gran mayoría del caramelo proviene del maíz y será vegano. Sin embargo, algunos caramelos se derivan de la caña de azúcar y no son necesariamente veganos. Cabe cuestionarse si es de origen vegetal.
• Negro de Carbón: Carbón Vegetal, cabe cuestionarse si es de origen vegetal.
• Ácido carbónico: Un ácido débil formado cuando el dióxido de carbono se combina con agua. Es vegano.
• Carmín/Ácido carmínico: Cochinilla. No es vegano.
• Cera de carnauba: La cera que se obtiene de las hojas de la palma carnauba. Es vegano.
• Caroteno: Un pigmento rojo anaranjado que se encuentra en plantas y frutas, que contiene alfa caroteno, beta caroteno y gamma-caroteno. Puede ser producido sintéticamente, obtenido a partir de zanahorias o algas. Es vegano.
• Karrageenan: Obtenido de varias algas rojas, especialmente Musgo de Irlanda.
• Caseína: Proteína de leche. No es vegano.
• Cashmere: Lana fina de cabras de cachemira tibetana y cabras salvajes. No es vegano.
• Castor/Castoreum: Obtenido de la glándula odorífera anal del castor. No es vegano.
• Aceite de ricino: Un aceite vegetal derivado de las semillas de ricino. Es vegano.
• Catalasa: Enzima que descompone el peróxido de hidrógeno en agua y oxígeno. Se obtiene del hígado de res o de champiñón y se utiliza en la industria alimentaria. Cabe cuestionarse si es de origen vegetal.
• Catgut: Tripas secas y retorcidas de oveja o caballo, no veganas.
• Caviar: Huevos de esturión y otros pescados. No es vegano.
• Celulosa: componente principal de las fibras vegetales. La celulosa generalmente se deriva de pulpa de madera o algodón (contiene alrededor del 90% de celulosa). Es vegano.
• Alcohol cetílico: Disponible en espermaceti o sintético. Cabe cuestionarse si es de origen vegetal.
• Palmitato de cetilo: los espermaceti pueden ser sintéticos. Cabe cuestionarse si es de origen vegetal.
• Carbón: hueso o madera quemada. Cabe cuestionarse si es de origen vegetal.
• Quitina: Base orgánica de partes duras de insectos y crustáceos, p. camarones, cangrejos. No es vegano.
• Gamuza: La gamuza es un cuero suave de antílope, oveja, cabra, ciervo, etc. derivado del cuero. No es vegano.
• Colecalciferol: Vitamina D3. Cabe cuestionarse si es de origen vegetal.
• Colesterol: Un alcohol esteroide que se encuentra en todas las grasas y aceites animales, tejido nervioso, yema de huevo y sangre. No es vegano.
• Condroitina: Se utiliza en productos diseñados para ayudar a aliviar los efectos de la osteoartritis. Se produce sintéticamente o se deriva del cartílago de vacas, cerdos, tiburones, peces o aves. Cabe cuestionarse si es de origen vegetal.
• Cimosina: Renina. Cabe cuestionarse si es de origen vegetal.
• Cimotripsina: Enzima obtenida principalmente del páncreas de buey. No es vegano.
• Ácido Cinámico: Obtenido de hojas de canela, hojas de coca, bálsamos como el estoraque, o aislado de un hongo que pudre la madera. Se puede hacer sintéticamente. Es vegano.
• Ácido cítrico: Se obtiene de los cítricos y se produce comercialmente desde la década de 1920 mediante la fermentación de soluciones de azúcar con el microorganismo Aspergillus niger. Las principales materias primas utilizadas en la producción son la sacarosa y la melaza derivadas del maíz. Es vegano.
• Civeta: Una sustancia que se raspa dolorosamente de las glándulas en el saco anal de la civeta. No es vegano.
• Alquitrán de hulla: Alquitrán líquido o semisólido espeso obtenido a partir de hulla bituminosa (= carbón blando). Es vegano.
• Cochinilla (Carmín, Ácido Carminiico, Rojo Natural 4): Pigmento rojo extraído de los cadáveres triturados de la cochinilla hembra, un insecto escamoso que se alimenta de cactus. No es vegano.
• Aceite de hígado de bacalao: Aceite extraído del hígado de bacalao y pescados afines. No es vegano.
• ColFlo 67: Almidón alimentario modificado derivado del maíz ceroso. Se utiliza en alimentos congelados y productos enlatados. A menudo se etiqueta como 'Almidón alimentario modificado'. Es vegano.
• Colágeno: una proteína que se encuentra en la mayoría de los tejidos conectivos, incluidos los huesos, los cartílagos y la piel. Suele obtenerse de vacas o gallinas. No es vegano.
• Hidrolizado de colágeno: Una proteína purificada derivada de fuentes animales. Se produce al descomponer la gelatina en fragmentos de proteína más pequeños. No es vegano.
• Colores/Tintes: Puede ser de origen vegetal, animal y sintético. La mayoría de los colores FD&C y D&C se derivan del alquitrán de hulla. El alquitrán de hulla en sí mismo se considera un producto vegano. Sin embargo, los derivados del alquitrán de hulla a menudo causan reacciones alérgicas como erupciones en la piel y urticaria. También se ha demostrado que causa cáncer en animales. Es por eso que los colores y tintes se prueban constantemente en animales. Cabe cuestionarse si es de origen vegetal. Coral: Sustancia dura calcárea constituida por un esqueleto continuo segregado por pólipos de selentéreo para su sostén y abrigo. No es vegano.
• Almidón de maíz: Almidón obtenido a partir de granos de maíz secos. Es vegano.
• Jarabe de Maíz: Una forma de glucosa hecha de almidón de maíz. Se utiliza como edulcorante. Es vegano.
• Corticoesteroide/cortisona: hormonas esteroides secretadas por la corteza suprarrenal y sus análogos sintéticos. No es vegano.
• Aceite de semilla de algodón: Aceite fijo obtenido de las semillas de variedades cultivadas de la planta de algodón. Es vegano.
• Curcumina: Colorante derivado de la cúrcuma. Es vegano.
• Cisteína, forma L: el aminoácido que se oxida para formar cistina. Cabe cuestionarse si es de origen vegetal.
• Cistina: Aminoácido que se encuentra en la proteína queratina del cabello. Cabe cuestionarse si es de origen vegetal.