Ingredientes veganos y no veganos

Ingredientes veganos y no veganos

L-cisteína: Se obtiene a partir del pelo o plumas de humanos y animales. Se puede producir sintéticamente a partir de alquitrán de hulla. Cabe cuestionarse si es de origen vegetal.
Clorhidrato de L-cisteína: Compuesto producido a partir de la L-cisteína. Cabría cuestionarse si es de origen vegetal.
Ácido láctico: Ácido producido por la fermentación del suero, almidón de maíz, patata o melaza. Cabe cuestionarse si es de origen vegetal.
Lactasa: Es una enzima que se obtiene del hongo de la levadura. Evita la descomposición de la lactosa en glucosa y galactosa. Se utiliza en la industria láctea para personas con intolerancia a la lactosa. Es vegano.
Lactoflavina: Vitamina B2. Cabe cuestionarse si es de origen vegetal.
Lactosa: Azúcar de la leche. Es un tipo de azúcar que se encuentra solo en la leche. No es vegano.
Lanolina(e): Grasa obtenida de la lana de oveja. No es vegano.
Grasa grande: La grasa que rodea el estómago y los riñones de cerdos, ovejas y vacas. No es vegano.
Bayhouse: Bayas frescas y extracto de hojas del árbol de laurel. Es vegano.
Ácido láurico: Componente de los aceites vegetales, especialmente el aceite de coco y el aceite de laurel. Los derivados se utilizan como bases en la fabricación de jabones, detergentes y alcohol laurílico. Es vegano.
Alcohol láurico: un compuesto generalmente hecho de aceite de coco (que es naturalmente alto en ácido láurico) o una versión de ácido láurico a base de petróleo. el es vegano
Cuero: El cuero curtido (principalmente de vacuno, pero también de ovino, porcino, caprino, etc.) no es vegano.
Lecitina: En tejidos nerviosos, yema de huevo, sustancia grasa que se encuentra en la sangre y otros tejidos. Se deriva comercialmente principalmente de la soja, el maní y el maíz. Cabe preguntarse si es de origen vegetal.
Piedra caliza: roca porosa formada durante miles de años por la compresión de conchas y huesos de animales marinos. Es vegano.
Lipasa: Enzima obtenida de las glándulas del estómago y la lengua de terneros, cabritos y corderos. También se puede obtener de plantas, hongos o levaduras. Descompone la grasa en glicerol y ácidos grasos. Cabe cuestionarse si es de origen vegetal.
Lipooxigenasa: enzima obtenida de la soja. Cataliza la reacción de oxidación. Se utiliza en la industria de la panadería para que el pan parezca más blanco. Es vegano.
Luteína: La sustancia de color amarillo oscuro que se encuentra en la yema de huevo. Se obtiene comercialmente de las caléndulas. Cabe cuestionarse si es de origen vegetal.
Estearato de magnesio: un éster de magnesio y ácido esteárico. Cabe cuestionarse si es de origen vegetal.
Ácido málico: Ácido natural que se encuentra en frutas y verduras. Producido sintéticamente para su uso en productos alimenticios, medicamentos, tintes, jabones y más. Es vegano.
Maltodextrina: Azúcar obtenido por hidrólisis del almidón. Es vegano.
Metanol: También conocido como alcohol metílico o alcohol de madera. Fue producido como un subproducto de la destilación destructiva de la madera. Actualmente se produce principalmente de forma sintética. Es vegano.
Manitol (Mannite): Se obtiene del extracto seco de fresno en flor o alga marina. Es vegano.
Metilcelulosa (metilcelulosa): Se produce de forma sintética calentando celulosa con una solución de hidróxido de sodio y tratándola con cloruro de metilo. Se utiliza como espesante en salsas y aderezos. Es vegano.
Mentha (menta): Se obtiene de plantas con flores de la familia de la menta. Es vegano.
Metafolin: nombre comercial de una forma de folato producido sintéticamente que es químicamente idéntica a la forma activa de folato que se encuentra en los alimentos. Creado por la empresa Merck. Es vegano.
Cinamato de metilo: Se obtiene calentando metanol, ácido cinámico y ácido sulfúrico. Es vegano.
Cloruro de metilo (clorometano): Un gas o líquido incoloro y venenoso de origen principalmente natural. Se libera al medio ambiente desde los océanos y se usa como aerosol para pesticidas en el almacenamiento y procesamiento de alimentos. el es vegano
Azúcar de leche: Lactosa. No es vegano.
Aceite de visón: Se obtiene del visón. No es vegano.
Almidón (alimentario) modificado: Almidón que ha sido procesado física o químicamente para alterar una o más de sus propiedades físicas o químicas básicas. La modificación física puede incluir secado en secadora, extrusión, secado por aspersión o tratamiento con calor/humedad. Los productos químicos utilizados para reemplazar el almidón incluyen óxido de propileno, anhídrido succínico, anhídrido 1-octenil succínico, sulfato de aluminio o hidróxido de sodio. Es vegano.
Mohair: Tejido o hilo elaborado a partir del pelo de cabra de Angora. No es vegano.
Monoazo (Sunset Yellow FCF, Orange Yellow S): FD&C Yellow 6. Habría que cuestionar si es de origen vegetal.
Fosfato monocálcico: (Monobásico cálcico fosfato, ortofosfato monocálcico): forma monobásica de fosfato de calcio. Se debe cuestionar si es de origen vegetal.
Monodiglicéridos: Budines, helados, mantequilla de maní, pan, etc. Agentes emulsionantes en ella. Puede obtenerse de plantas (aceite de maíz, cacahuete o soja) o de animales (vacas y cerdos). Cabe cuestionarse si es de origen vegetal.
Glutamato monosódico (MSG): Se produce a partir de algas o por fermentación bacteriana con melaza o almidón y sales amónicas. Es vegano.
Almizcle: Sustancia secretada por el ciervo almizclero macho en una glándula o bolsa. No es vegano.