Etiqueta libre de pescado

Análisis libre de pescado

Alérgenos; Se puede expresar como sustancias que pueden causar reacciones alérgicas y entrar en nuestro cuerpo a través de la respiración, la piel, la boca o la inyección. alérgenos alimentarios; leche, huevos, frutos secos, trigo, nueces, soja, mariscos y pescado.

El pescado es un alimento importante en la nutrición humana debido a las proteínas de alta calidad que contiene entre los productos del mar. Sin embargo, también se clasifican como alimentos alérgenos debido a algunas sustancias con diferentes propiedades. La parvalbúmina, la gelatina, la hemocianina, la amilasa y la tropomiosina son los alérgenos de pescado y marisco conocidos más importantes.

La mayoría de las reacciones alérgicas a los mariscos son causadas por contacto directo, inhalación o contaminación cruzada. Las personas que son alérgicas a los mariscos son selectivas y cuidadosas en el consumo de alimentos.

Las sustancias alergénicas contenidas en los productos alimenticios, incluso en cantidades mínimas, deben indicarse en la etiqueta. La “Etiqueta libre de pescado” cobra gran importancia en alimentos especialmente elaborados para personas veganas que son alérgicas a productos del mar como el pescado y no consumen pescado.

El hecho de que cuente con la “Etiqueta Libre de Pescado” para productos elaborados especialmente para personas que no pueden consumir pescado gana principalmente la confianza del consumidor, y también revela el valor que el fabricante le da al consumidor.