Etiqueta libre de huevo
Análisis sin huevo
Las personas que adoptan el veganismo, especialmente las personas con alergia al huevo, se preguntan si los alimentos que consumen contienen huevos. Los alimentos pueden contener trazas de huevos por contaminación cruzada durante las etapas de producción, excepto para el uso directo de huevos. Esto debe indicarse debido al efecto alergénico de acuerdo con las reglas de etiquetado.
En esta etapa, es importante que los alimentos sin huevo especialmente producidos puedan ponerse a la venta de manera segura con la etiqueta "Sin huevos".
La “Etiqueta sin huevo” es, en primer lugar, importante para las personas con alergia al huevo. Los productos de panadería como fideos, pasta, bagels, albóndigas, helados, mayonesa y cereales para el desayuno pueden contener huevos.
El segundo problema son los alimentos sin huevo para personas veganas. Los veganos no aceptan ningún alimento de origen animal en su dieta. Esto incluye huevos.
Por estas razones, además de muchos alimentos sin huevo, elaborados con huevo; Comenzaron a aparecer en los estantes de los mercados variedades preparadas con recetas sin huevo en productos como bollería y mayonesas.
En términos de confianza del consumidor, es un tema importante en esta etapa que los productos obtengan la "Etiqueta sin huevo" al demostrar que no contienen huevo con pruebas de laboratorio.