¿El hidróxido de calcio es vegano?
¿El hidróxido de calcio es vegano?
También conocida como cal apagada, se utiliza como regulador de la acidez o como conservante en bebidas y alimentos congelados. Se obtiene comercialmente tratando la cal con agua o mezclando cloruro de calcio e hidróxido de sodio. Se obtiene más comúnmente de la piedra caliza, pero también se puede obtener de conchas marinas.
Se utiliza en el procesamiento de refrescos y bebidas alcohólicas, así como en encurtidos y en la nixtamalización del maíz.
¿El hidróxido de calcio es vegano?
El hidróxido de calcio se evalúa según su materia prima de producción. Es mayoritariamente vegano. Si se produce a partir de caparazones de varios animales marinos, no podemos llamarlo vegano. Si se produce a partir de ingredientes de origen animal, es vegano.