¿Cuál es la diferencia entre vegano y vegetal?
La nutrición de origen vegetal, que ha crecido en los últimos años, crece día a día, sobre todo con sus beneficios para la salud. Pero, ¿una dieta basada en plantas es realmente vegana? ¿Hay alguna diferencia entre ellos?
El término vegano fue acuñado en los años 80 para “Maltratar y perseguir a los animales para alimento, vestimenta o cualquier otro fin, en la medida de lo posible y practicable; y, además, una filosofía y estilo de vida que busca rechazar el desarrollo y uso de alternativas libres de animales en beneficio de los humanos, los animales y el medio ambiente.
La nutrición basada en plantas, por otro lado, es un término acuñado como resultado de investigaciones que muestran el efecto terapéutico de una dieta basada en vegetales, baja en grasas y alta en fibra.
La diferencia entre el término vegano y una dieta basada en plantas es básicamente esta: el veganismo se trata de evitar los productos animales. Es decir, no hay obligación de referirse a alimentos saludables, como el término nutrición basada en plantas.
Los movimientos veganos y de base vegetal comenzaron en los años 80 cuando se cuestionó la ética del consumo de carne. Aunque el término vegano está en conflicto con el término basado en plantas, el término nutrición basada en plantas apoya a vegano.