Aditivos alimentarios no veganos

Aditivos alimentarios no veganos y códigos electrónicos

En una dieta vegana, el consumo de alimentos listos para comer es un tema que requiere atención. Muchos aditivos alimentarios se utilizan en el consumo de alimentos listos para el consumo. También es probable que los aditivos alimentarios sean de origen animal. Por esta razón, como persona vegana, puedes consumir alimentos de origen animal, aunque sin saberlo. Entonces, ¿cómo podemos prevenir esto?

En primer lugar, puede comenzar por reconocer los aditivos utilizados en la industria de alimentos preparados. ¿Qué son los aditivos de origen animal y no veganos y cuáles son sus códigos E? Ordenemos…

Aditivos de origen estrictamente animal

• E120 – Carmín
• E441 – Gelatina
• E542 – Fosfato óseo
• E901 – Cera de abeja
• E904 – Goma laca
• E910: L-cisteína
• E913 – Lanolina
• E920: L-cisteína
• E921: L-cisteína
• E966 – Lactitol
• E153: negro carbón

Posiblemente de origen animal

• E161 g – Cantaxantina
• E161h – Zeaxantina
• E161i – Citranaxantina
• E161j – Astaxantina
• E252: nitrato de potasio (salitre)
• E270 – Ácido láctico
• E322: lecitina
• E325: lactato de sodio
• E326: lactato de potasio
• E327: lactato de calcio
• E422 – Glicerol
• E430: estearato de polioxieteno (8)
• E431: estearato de polioxieteno (40)
• E432: polioxieteno (20) monolaurato de sorbitán (polisorbato 20)
• E433: polioxieteno (20) monooleato de sorbitán (polisorbato 80)
• E434: polioxieteno (20) monopalmitato de sorbitán (polisorbato 40)
• E435: polioxieteno (20) monoestearato de sorbitán (polisorbato 60)
• E436: polioxieteno (20) triestearato de sorbitán (polisorbato 65)
• E442 – Fosfato de amonio
• E470a: sales de sodio, potasio y calcio de ácidos grasos
• E470b: sales magnésicas de ácidos grasos
• E471: monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos (monoestearato de glicerilo, diestearato de glicerilo)
• E472a: ésteres de ácido acético de monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos
• E472b: ésteres de ácido láctico de monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos
• E472c: ésteres de ácido cítrico de monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos
• E472d: ésteres de ácido tartárico de monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos
• E472e – Mono- y diacetiltartárico ésteres de mono- y diglicéridos de ácidos grasos
• E472f: ésteres mixtos de ácido acético y tartárico de monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos
• E473 – Ésteres de sacarosa de ácidos grasos
• E474 – Sucroglicéridos
• E475: ésteres de poliglicerol de ácidos grasos
• E476: polirricinoleato de poliglicerol
• E477: ésteres de propano-1, 2-diol de ácidos grasos, ésteres de propilenglicol de ácidos grasos
• E478: ésteres de ácidos grasos lactilados de glicerol y propano-1
• E479b: aceite de soja oxidado al interactuar con mono y diglicéridos de ácidos grasos
• E481: estearoil-2-lactilato de sodio
• E482: estearoil-2-lactilato de calcio
• E483 – Tartrato de estearilo
• E491: monoestearato de sorbitán
• E492 – Triestearato de sorbitán
• E493 – Monolaurato de sorbitán
• E494 – Monooleato de sorbitán
• E495 – Monopalmitato de sorbitán
• E570: ácido esteárico
• E572: estearato de magnesio, estearato de calcio
• E585 – Lactato de hierro
• E627: guanilato de disodio, guanilato de sodio
• E631: inosinato de disodio
• E635: 5′-ribonucleótido disódico
• E640 – Glicina y sales de sodio