Veqanizm nədir?

Vegan kimdir?

Vegan kimdir?

Veganlar əsasən bütün canlıların həyatına əhəmiyyət verən və heyvanların qida, kosmetika və tekstildə istifadəsinə qarşı olan həyat tərzini qəbul edirlər. Tamamilə bitki əsaslı pəhrizə əsaslanan veqanizm heyvanın ətindən, südündən və ya yunundan istifadə etmək fikrini rədd edir. Əslində, heç bir heyvan mənşəli məhsulu, o cümlədən bal qəbul etmirlər.

Qısaca; Ət məhsulları, süd məhsulları, dəniz məhsulları, bal, yumurta kimi heyvan mənşəli qidaları istehlak etməyən, tərkibində heyvan mənşəli məhsullar olan kosmetika və tekstil kimi bir çox məhsuldan istifadə etməyən, heyvanların əyləncə üçün istifadə edildiyi fəaliyyətlərdən imtina edən insanlara vegan deyilir.

Veqanizmin tarixi nədir?

Veqanizm əslində vegetarianlığın alt kateqoriyasıdır. Əslində məlum olduğundan daha qədim tarixə malik olan vegetarianlıq ilk dəfə 1830-cu illərdə istifadə edilmişdir. Bu, ümumiyyətlə heyvan qidasını istehlak etməyən xam qida pəhrizi kimi tanınır.

Vegan pəhrizi 1944-cü ildə "Veqan Cəmiyyəti"nin yaradılması ilə böyüməyə başladı. İlk dəfə 1838-ci ildə istifadə edildiyi görünür. Əsasən, vegan sözü vegan birliyi yaranmazdan əvvəl istifadə edilmişdir, baxmayaraq ki, onun tam tərifi 1949-cu ildə verilmişdir.

Veganlar hansı qidaları yeyə bilməz?

Məlum olduğu kimi, vegan qidalanmanın əsasını bütün heyvan mənşəli qidaların istehlak edilmədiyi bir pəhriz təşkil edir.
Ət və quş əti: mal əti, quzu, donuz əti, dana əti, at, sakatat, toyuq, hinduşka, qaz, ördək, bildirçin
Balıq və dəniz məhsulları: Bütün növ balıqlar, karides, kalamar, tarak, midye, cır, lobster
Süd məhsulları: qatıq, pendir, yağ, qaymaq
Yumurta: Toyuq, bildirçin, dəvəquşu, balıq yumurtası
Arı məhsulları: Bal, arı polen, arı südü
Qadağan olunmuş qida əlavələri: E120 Karmin, E542 Yeməli Sümük Fosfatı, E631 Natrium İnosinat, E901 Arı mumu, E904 Shellac, E910 L-Sistein, E920 L-Sistein Hidroklorid, E921 H-Sistein Hidroklorid, E921 H-Sistein 141 E921