Vegan və bitki əsaslı arasındakı fərq nədir?
Son illərdə böyüyən bitki əsaslı qidalanma xüsusilə sağlamlığa faydaları ilə gündən-günə böyüyür. Bəs bitki əsaslı pəhriz əslində vegandırmı? Onların arasında fərq varmı?
Vegan termini 80-ci illərdə “Mümkün və praktiki olaraq qida, geyim və ya hər hansı digər məqsəd üçün heyvanları sui-istifadə etmək və təqib etmək; və əlavə olaraq, insanların, heyvanların və ətraf mühitin rifahı üçün heyvansız alternativlərin hazırlanmasını və istifadəsini rədd etməyə çalışan fəlsəfə və həyat tərzi.
Bitki əsaslı qidalanma isə az yağlı, yüksək lifli, tərəvəz əsaslı pəhrizin müalicəvi təsirini göstərən araşdırmalar nəticəsində ortaya atılmış bir termindir.
Vegan termini ilə bitki əsaslı pəhriz arasındakı fərq əsasən belədir: veqanizm heyvan mənşəli məhsullardan qaçınmaqdır. Yəni, bitki əsaslı qidalanma termini kimi sağlam qidalara istinad etmək məcburiyyəti yoxdur.
Vegan və bitki əsaslı hərəkətlər 80-ci illərdə ət yemək etikası sual altına alındıqda başladı. Vegan termini bitki əsaslı terminlə ziddiyyət təşkil etsə də, bitki əsaslı qidalanma termini veganları dəstəkləyir.