Vegan - Qeyri-Veqan Tərkibi
Vegan - Qeyri-Veqan Tərkibi
Jelatin: İnək və ya donuzların dərisini, birləşdirici toxumasını və ya sümüklərini qaynatmaqla əldə edilən zülal. Bu kollagenin yeməli formasıdır. Yeməkdə jelləşdirici, stabilizator və ya qatılaşdırıcı kimi istifadə olunur. O, həmçinin yapışqanlarda, foto plyonkalarda, kibritlərdə, zımparada, bəzi sərinləşdirici içkilərdə, oyun kartlarında, krep kağızlarında istifadə olunur. Bu vegan deyil.
Glucono delta-lakton: Gluconolakton və ya GDL kimi də tanınır. İncə, ağ, turş toz. Əsasən qlükozanın mikroorqanizmlər tərəfindən oksidləşməsi nəticəsində əmələ gəlir. Bunun bitki mənşəli olub-olmaması sual altına alınmalıdır.
Qlükolakton: Qlükona delta-lakton. Bunun bitki mənşəli olub-olmadığı sual altına alınmalıdır.
Qlükoza: Adətən nişastanın mineral turşularla hidrolizi nəticəsində əmələ gələn sadə şəkər. İstifadə olunan nişastalar qarğıdalı, düyü, buğda, kartof və oxdur. O, həmçinin sintetik olaraq və ya spirt və turşu qarışığına kristallaşmış qamış şəkəri əlavə etməklə istehsal olunur. Bəzi ölkələrdə (ABŞ kimi) qlükoza sümük kömür filtrlərindən keçir. Onun bitki mənşəli olub-olmadığı sual altına alınmalıdır.
Qlükoza izomeri: Streptomyces rubiginosus bakteriyasından alınmış ferment. Qlükozanı fruktozaya çevirərək fruktoza siroplarının (o cümlədən yüksək fruktozalı qarğıdalı siropu) istehsalında istifadə olunur. O, vegandır.
Qlükozamin: Oynaq problemlərini aradan qaldırmaq üçün istifadə edilən pəhriz əlavəsi. Adətən qabıqlı balıqların toxumalarından alınır. Həm də qarğıdalıdan əldə edilə bilər və ya sintetik olaraq istehsal edilə bilər. Bunun bitki mənşəli olub-olmaması şübhə altına alınmalıdır.
Qliserin/Qliserin: Sabun istehsalı prosesinin şəffaf əlavə məhsulu, qələvilər əlavə etməklə əldə edilir (pH 7-dən çox olan məhlullar). ) bərk və sabit yağlara. rəngsiz maye. Propilendən sintez edilən heyvan yağlarından və ya şəkərlərin fermentasiyası nəticəsində əldə edilə bilər. Bitki qliserini bitki yağlarından əldə edilir. Onun bitki mənşəli olub-olmadığı sual altına alınmalıdır.
Qlisin: Zülalların hidrolizi ilə alınan amin turşusu. Bunun bitki mənşəli olub-olmadığı sual altına alınmalıdır.
Quanin/mirvari ekstraktı: Balıq pulcuğundan əldə edilir. O, vegan deyil.
Guar Qum: Torpaq guar toxumlarından hazırlanmış saqqız. O, vegandır.
Saqqız Ərəb/Saqqız akasiya: Akasiya ağacının qabığını zədələndikdə sağaltmaq üçün istehsal edilən təbii saqqız. Kosmetikada, qənnadı məmulatlarında, şərbətlərdə və yapışdırıcı kimi istifadə olunur. O, vegandır.
Dəri: Heyvan dərisi (xam və ya aşılanmış). Veqan deyil.
Yüksək fruktoza qarğıdalı siropu (HFCS): O, qlükoza vermək üçün qarğıdalı nişastasını emal etməklə istehsal olunur. Bu qlükoza daha sonra onu daha şirin etmək üçün fruktoza tərkibini artırmaq üçün fermentlərlə işlənir. HFCS demək olar ki, bərabər miqdarda fruktoza və qlükoza ehtiva edir və əsasən genetik cəhətdən dəyişdirilmiş qarğıdalıdan istehsal olunur. O, vegandır.
Bal: Arıların özlərini qidalandırmaq üçün hazırladıqları yemək. O, vegan deyil.
Hidroklor turşusu: Hidrogen və xlor qazının qızdırılması ilə hidrogen xlorid qazı əmələ gətirir və sonra suda udulur. O, vegandır.
Hidroksipropil selüloz: Sellüloza törəməsi. Qidalarda qatılaşdırıcı kimi, filmlərin və tabletlərin örtülməsi üçün istifadə olunur. O, veqandır.
Hidroksipropil metilselüloz (HPMC): Metilxlorid və propilen oksidi ilə reaksiya verən qələvi ilə işlənmiş sellülozadan əldə edilmişdir. Sərt kapsullarda jelatinə alternativ olaraq istifadə edilə bilər. O, vegandır.
İnositol: Vitamin B kompleksinin şəkərə bənzər qida əlavəsi. Qeyri-rəsmi olaraq B8 vitamini adlanır. Demək olar ki, bütün bitki və heyvan toxumalarında olur. Həm heyvan, həm də bitki mənşəli (xüsusilə qarğıdalı) kommersiya baxımından əldə edilə bilər. Bunun bitki mənşəli olub-olmadığı sual altına alınmalıdır.
İnsulin: İnək, qoyun və ya donuz mədəaltı vəzi. Ticarətdə mövcud olan insan insulini vegandır. Bunun bitki mənşəli olub-olmadığı sual altına alınmalıdır.
İnulin: Bir çox bitkilərin kök və kök yumrularında olan təbii karbohidrat. Adətən hindiba kökündən çıxarılır. O, vegandır.
Isinglass: Bəzi şirin su balıqlarının, xüsusən də nərə balığının hava kisələrindən əldə edilən çox saf jelatin. O, vegan deyil.
Katsuobushi (okaka): Yapon mətbəxinin əsas yeməyi. Tuna və ya palamutun qurudularaq sərt bloklara çevrilməsi və sonra ülgücdən istifadə edərək lopa əmələ gəlməsi ilə hazırlanır. Bir çox Yapon yeməklərində sous və ya doldurma kimi istifadə olunur. Daşinin əsas tərkib hissəsidir. O, vegan deyil.
Keratin: Saçda, dırnaqlarda, buynuzlarda və tüklərdə olan zülal. Bu vegan deyil.