Vegan - Qeyri-Veqan Tərkibi
Vegan - Qeyri-Veqan Tərkibi
Azaldılmış Dəmir: Birbaşa Azaldılmış Dəmir (DRI) və ya Süngər Dəmir kimi də tanınır. Un kimi qidaları zənginləşdirmək üçün istifadə olunur. Dəmir filizi və ya dəyirman şkalasından (isti haddelenmiş poladın səthi) hidrogen və ya karbon monoksit ilə reduksiya yolu ilə istehsal olunur. O, vegandır.
Rennet: Ekstrakt adətən yeni doğulmuş buzovun mədəsindən alınır. Rennetin tərkibində Renin fermentləri və az miqdarda pepsin var. Dana nə qədər yaşlı olsa, mayada bir o qədər pepsin olur. Rennet həmçinin sintetik mənbələrdən və ya bakteriya və göbələklərdən əldə edilə bilər. Onun bitki mənşəli olub-olmadığı yoxlanılmalıdır.
Rennin: Fermentin tərkibində olan ferment. Pendir istehsalında kazein molekulunu parçalamaq və südü kəsmik və zərdab halına salmaq üçün istifadə olunur. Bitki mənşəli olub olmadığı yoxlanılmalıdır.
Retikulin: Skelet əzələsinin struktur elementlərindən biri (elastin və kollagenlə birlikdə). Vegan deyil.
Riboflavin: Vitamin B2. Bitki mənşəli olub olmadığı yoxlanılmalıdır.
Riboflavin-5-Fosfat: Riboflavinin daha çox həll olunan forması. Bitki mənşəli olub olmadığı yoxlanılmalıdır.
Arı südü: Arı sürfələrinin qidalandığı və ana arıya çevrilməsini təmin edən qidadır. O, veqan deyil.
Söhbət: Sərt heyvan yağı, xüsusən də gevişən heyvanların böyrək hissələrindən alınan yağlar Vegan deyil.
Tartarik turşusu : Bir çox meyvələrdə, xüsusilə üzümdə olan üzvi turşu. Adətən şərab istehsalının əlavə məhsulu kimi alınır. O, vegandır.
TBHQ (Üçüncü Butilhidroquinon): yağlar, marqarinlər, krakerlər, fast foodlar və bir çox başqa qida məhsullarında istifadə edilən sintetik qida konservantıdır. Fenol və butandan istehsal olunur. Bu vegandır.
Üçüncü Butilhidroquinon: TBHQ. O, vegandır.
Tiamin Mononitrat: B1 vitamininin sintetik forması. Tiamin hidroxloriddən bir xlorid ionunun çıxarılması və nitrat turşusu ilə qarışdırılması ilə sintez olunur. O, vegandır.
Tiamin hidrokolidi: B1 vitamininin sintetik forması. Kömür qatranı, ammonyak, aseton və xlorid turşusundan istehsal olunur. O, vegandır.
Toluen: Neftin emalından əldə edilən rəngsiz maye karbohidrogen. O, vegandır.
Trikalsium Fosfat: (Kalsium fosfat, tribazik) Kalsium fosfatın üç əsaslı forması. Kalsium ortofosfat kimi də tanınır. Kalsium fosfat qarışığından ibarətdir. Bitki mənşəli olub olmadığı yoxlanılmalıdır.
Tokoferollar: Vitamin E. Vegandır.
Tripsin: Adətən donuz mədəaltı vəzindən alınan ferment. . O, vegan deyil.
Zerdeçal: Şərqi Hindistandan çoxillik bitki. O, vegandır.
Küre: Karbamid kimi də tanınır. Böyrəklər tərəfindən süzülən və sidiklə bədəndən xaric edilən həzm olunan zülalın tullantı məhsulu. Demək olar ki, həmişə sintetik ammonyak və karbon qazından ticari olaraq istehsal olunur. Heyvan sidikindən nadir hallarda istehsal olunur. Bitki mənşəli olub olmadığı yoxlanılmalıdır.