Chitin Vegandır?

Chitin Vegandır?

Xitin təbiətdə geniş yayılmış və bioloji əhəmiyyətli birləşmədir. Bu polisaxarid artropodların (məsələn, karides, xərçəng və omar kimi) ekzoskeletlərində, həşəratların xarici skeletlərində, göbələklərin hüceyrə divarlarında olur və bəzi onurğasızlar üçün struktur dəstək verir. Chitin təbiətdə sellülozadan sonra ikinci ən bol polisaxariddir.

Kimyəvi cəhətdən xitin β-(1→4)-N-asetilqlükozamin vahidlərindən ibarət polimerdir. Qlükoza molekullarını bir-birinə bağlamaqla əmələ gəlir, hər bir qlükoza vahidi N-asetilqlükozamin molekuludur. Bu quruluş xitinə güc və davamlılıq verir.

Xitin heyvanlar və bitkilər arasında ekoloji dövrədə mühüm rol oynayır. Məsələn, dəniz xərçəngkimiləri qabıqlarındakı xitin sayəsində xarici qüvvələrdən və yırtıcılardan qorunur. Bundan əlavə, xitin həşərat kimi artropodların bədənlərinə elastiklik verir.

Chitin müxtəlif sənaye proqramları da tapır. Məsələn, xitin və xitozan təbii polimer xassələrinə və ekoloji cəhətdən təmizliyinə görə qida sənayesində qablaşdırma materialı kimi istifadə edilə bilər. Chitin çirkab suların təmizlənməsi, boya sənayesi və əczaçılıq sənayesi kimi sahələrdə də istifadə edilə bilər.

Chitin Vegandır?

Xitinin vegan olub-olmadığını müəyyən etmək onun mənbəyindən asılıdır. Karides, xərçəng və xərçəng kimi heyvan mənbələrindən əldə edilirsə, vegan sayılmayacaq. Bununla belə, xitin göbələklərdən də əldə edilə bilər. Göbələklərdən alınan xitin vegan hesab edilə bilər.