Bitki əsaslı süd növləri hansılardır?
Bitki əsaslı süd növləri hansılardır?
Ağ rəngi ilə südə bənzəyən, südə alternativ olaraq istehlak edilən və ağızda qaymaqlılıq hissi buraxan bitki mənşəli içkilər bitki südü kimi ifadə edilir. Vegetarianlıq və veqanizm bir həyat tərzi olaraq qəbul olunmağa başlayandan bəri bütün heyvan mənşəli qidalara bitki əsaslı alternativlərə ehtiyac var. 13-cü əsrdən bəri tanınan südəbənzər bitki şirələri, istixana qazı emissiyaları, torpaq və sudan istifadə baxımından heyvan südü ilə müqayisədə ekoloji üstünlüklər təklif edə bilər. Bu gün 17 müxtəlif bitki mənşəli süd istehlak edilir. Ən çox seçilənlər; badam südü, kokos südü, düyü südü və soya südü. Bundan əlavə, çətənə südü, yulaf südü, noxud südü və fıstıq südü üstünlük verilənlər arasındadır.
Bitki əsaslı südlər aşağıdakılardan hazırlana bilər.
- Taxıllar: arpa, fonio, qarğıdalı, darı, yulaf, düyü, çovdar, sorqo, teff, tritikale, bişmiş, buğda
- Saxta taxıllar: amaranth, qarabaşaq yarması, quinoa
- Paxlalılar: lupin, noxud, fıstıq, soya
- Qoz-fındıq: badam, braziliya, anakardiya, fındıq, makadamiya, qoz, püstə, qoz
- Toxumlar: çia toxumu, kətan toxumu, çətənə toxumu, balqabaq toxumu, küncüt toxumu, günəbaxan toxumu
- Digər: Kokos (meyvə; daş meyvə), kartof (yumru), pələng (yumru)
Bəs niyə bitki əsaslı süd alternativlərini seçməlisiniz?
Allergiyalar və dözümsüzlüklər: Laktoza qarşı dözümsüzlüyü olan insanlar tərəfindən seçilə bilər.
Veqanizm: Vegan və ya bitki əsaslı pəhrizə riayət edən insanlar tərəfindən istehlak edilir.
Davamlılıq: İnəklər istixana qazı emissiyalarına töhfə verdiyi üçün insanlar süd məhsulları istehlak etməməyi seçə bilər.