Balıqsız Etiketi
Balıqsız Etiketi
allergenlər; Allergik reaksiyalara səbəb ola bilən və tənəffüs, dəri, ağız və ya inyeksiya yolu ilə bədənimizə daxil olan maddələr kimi ifadə edilə bilər. qida allergenləri; süd, yumurta, qoz-fındıq, buğda, qoz, soya, qabıqlı balıq və balıq.
Balıq dəniz məhsulları arasında yüksək keyfiyyətli zülallar ehtiva etdiyi üçün insan qidasında mühüm qidadır. Bununla belə, müxtəlif xüsusiyyətlərə malik bəzi maddələrə görə allergen qidalar kimi təsnif edilirlər. Parvalbumin, jelatin, hemosiyanin, amilaza və tropomiyozin ən əhəmiyyətli məlum balıq və qabıqlı allergenlərdir.
Dəniz məhsullarından gələn allergik reaksiyaların əksəriyyəti birbaşa təmas, inhalyasiya və ya çarpaz çirklənmə nəticəsində yaranır. Dəniz məhsullarına allergiyası olan insanlar qida istehlakında seçici və diqqətli olurlar.
Qida məhsullarının tərkibində olan allergen maddələr, hətta iz miqdarda olsa da, etiketdə qeyd edilməlidir. Balıq kimi dəniz məhsullarına alerjisi olan və balıq istehlak etməyən vegan şəxslər üçün xüsusi olaraq istehsal edilən qidalarda “Balıqsız Etiket” böyük əhəmiyyət kəsb edir.
Balıq istehlak edə bilməyən insanlar üçün xüsusi olaraq istehsal edilən məhsullar üçün “Balıqsız Etiket”ə sahib olması ilk növbədə istehlakçı inamını qazandırmaqla yanaşı, istehsalçının istehlakçıya verdiyi dəyəri də ortaya qoyur.