Antosiyaninlər Vegandırmı?
Antosiyaninlər Vegandırmı?
Antosiyaninlər bitkilərdə olan tünd qırmızı – bənövşəyi – mavi piqmentlər qrupudur. Onlar meyvələrdə, toxumlarda, tumurcuqlarda, çiçəklərdə və yarpaqlarda bol olan flavonoidlər adlanan daha geniş bitki əsaslı kimyəvi maddələr kateqoriyasının bir hissəsidir.
Xüsusilə qırmızı antosiyaninlər bənövşəyi, mavi və ya qara çalarları olan bir çox meyvə, tərəvəz və taxılda olur. Yeməklərdə rəngləndirici kimi də istifadə olunur. Qırmızı və çəhrayı tonlarda rəng verir. Antosiyaninlər bitki mənşəli məhsullarda olduğundan, onlar vegandırlar.
03 Ağustos 2023