هل مادة «آسيسولفام ك» نباتية؟ | الرمز E 590
هل يُعد الأسيسولفام ك مناسبًا للنظام الغذائي النباتي؟
ما هو أسيسولفام ك (E950)؟
أسيسولفام ك (أسيسولفام البوتاسيوم) هو مُحلي صناعي تبلغ حلاوته حوالي 200 ضعف حلاوة السكر. ونظرًا لاستقراره الحراري، فإنه يتمتع بمجموعة واسعة من الاستخدامات، ويُستخدم عادةً بالاشتراك مع مُحليات أخرى (مثل الأسبارتام والسكرالوز).
التطبيقات والمنتجات
نظرًا لأن أسيسولفام كيه مُحلي خالٍ من السعرات الحرارية، فإنه يُفضل بشكل خاص من قبل أولئك الذين يسعون إلى تقليل استهلاكهم من السكر ومن قبل مرضى السكري. كما أنه يُستخدم على نطاق واسع في صناعة الأغذية والمشروبات المصنعة. الاستخدام في صناعة الأغذية:
🔹المشروبات الخالية من السكر والمخصصة للرجيم (الكولا، وعصائر الفاكهة، ومشروبات الطاقة)
🔹العلكة والحلوى الخالية من السكر
🔹الحلويات ومنتجات الآيس كريم
🔹المخبوزات (البسكويت، الكعك، الكوكيز، إلخ.)
🔹المنتجات الغذائية الخاصة والأطعمة منخفضة السعرات الحرارية
🔹الفواكه المعلبة والمربى
🔹منتجات الألبان (الحليب المنكه، الزبادي، البودينغ، إلخ.)
🔹مساحيق البروتين والمكملات الغذائية
الاستخدام في صناعات الأدوية ومستحضرات التجميل:
🔹الشراب والأقراص: تُستخدم لتحسين مذاق الأدوية.
🔹معجون الأسنان وغسولات الفم: تُضاف كمُحلي.
🔹المكملات الغذائية: تُستخدم بشكل خاص في المنتجات الخالية من السكر.
هل الأسيسولفام كي نباتي؟
نعم، الأسيسولفام كي نباتي. يتم إنتاجه صناعيًا ولا يحتوي على أي مكونات مشتقة من الحيوانات. لا تُستخدم أي إضافات مشتقة من الحيوانات، ولا تُستخدم أي عمليات تعتمد على الحيوانات في إنتاجه.
ما هي البدائل النباتية الأخرى؟
يمكن استخدام المحليات الطبيعية النباتية التالية كبدائل لأسيسولفام ك:🔹الستيفيا (Stevia rebaudiana) → محلّي طبيعي أحلى من السكر بمقدار 200–300 مرة.
🔹الإريثريتول → كحول سكري وبديل منخفض السعرات الحرارية.
🔹الزيليتول → موجود بشكل طبيعي في الفواكه والخضروات؛ وهو مُحلي صديق للأسنان.
🔹فاكهة الراهب (مستخلص فاكهة الراهب) → مُحلي طبيعي خالٍ من السعرات الحرارية.
🔹سكر جوز الهند → بديل طبيعي ذو مؤشر جلايسيمي منخفض.
🔹شراب القيقب، شراب التمر، شراب الأغاف → هذه خيارات محليات أكثر طبيعية ونباتية، لكنها تحتوي على سعرات حرارية.
تواصل منظمة Nanocert للتصديق تقديم خدماتها في إطار تحليل الأغذية النباتية واعتمادها. كما نقدم خدمات متعلقة بـ شهادة عدم إجراء التجارب على الحيوانات.
للحصول على آخر الأخبار والتحديثات حول خدماتنا، يمكنكم متابعتنا على LinkedIn.
للبقاء على اطلاع بأحدث منشورات مدونتنا، تابعوا حسابنا على Instagram.
09 Haziran 2023