نباتي - مكونات غير نباتية
نباتي - مكونات غير نباتية
الجيلاتين : بروتين يتم الحصول عليه عن طريق غليان الجلد أو النسيج الضام أو عظام الأبقار أو الخنازير. إنه شكل صالح للأكل من الكولاجين. يتم استخدامه كعامل تبلور أو مثبت أو مثخن في الطهي. كما أنها تستخدم في المواد اللاصقة ، وأفلام التصوير الفوتوغرافي ، والمباريات ، وورق الصنفرة ، وبعض المشروبات الغازية ، وأوراق اللعب ، وأوراق الكريب. إنه ليس نباتي.
Glucono delta-lactone : يُعرف أيضًا باسم Gluconolactone أو GDL. مسحوق ناعم أبيض حمضي. يتم إنتاجه في الغالب عن طريق أكسدة الجلوكوز بواسطة الكائنات الحية الدقيقة. يجب التساؤل عما إذا كان من أصل نباتي.
Gluconolactone : Glucono delta-lactone. يجب التساؤل عما إذا كان من أصل نباتي.
الجلوكوز : سكر بسيط ينتج عادة عن طريق التحلل المائي للنشا مع الأحماض المعدنية. النشويات المستخدمة هي الذرة والأرز والقمح والبطاطا والاروروت. كما يتم إنتاجه صناعياً أو عن طريق إضافة سكر القصب المتبلور إلى خليط من الكحول والحمض. في بعض البلدان (مثل الولايات المتحدة الأمريكية) يتم تمرير الجلوكوز من خلال مرشحات الفحم العظمي. يجب التساؤل عما إذا كان من أصل نباتي.
ايزوميرات الجلوكوز : إنزيم تم الحصول عليه من بكتيريا Streptomyces rubiginosus. يتم استخدامه في إنتاج شراب الفركتوز (بما في ذلك شراب الذرة عالي الفركتوز) عن طريق تحويل الجلوكوز إلى سكر الفواكه. إنه نباتي.
الجلوكوزامين : مكمل غذائي يستخدم للمساعدة في تخفيف مشاكل المفاصل. عادة ما يتم الحصول عليها من أنسجة المحار. يمكن أيضًا اشتقاقه من الذرة أو إنتاجه صناعياً. يجب التساؤل عما إذا كان من أصل نباتي.
الجلسرين / الجلسرين : منتج ثانوي واضح لعملية صنع الصابون ، يتم الحصول عليه بإضافة القلويات (المحاليل ذات الرقم الهيدروجيني أكبر من 7 ) للزيوت الصلبة والثابتة. سائل عديم اللون. يمكن الحصول عليها من الدهون الحيوانية المصنعة من البروبيلين أو من تخمير السكريات. يتم الحصول على الجلسرين النباتي من الزيوت النباتية. يجب التساؤل عما إذا كان من أصل نباتي.
جلايسين : حمض أميني يتم الحصول عليه عن طريق التحلل المائي للبروتينات. يجب التساؤل عما إذا كان من أصل نباتي.
خلاصة الجوانين / اللؤلؤ : يتم الحصول عليها من قشور الأسماك. إنه ليس نباتيًا.
صمغ الغوار : علكة مصنوعة من بذور الغار المطحونة. إنه نباتي.
الصمغ العربي / أكاسيا الصمغ : صمغ طبيعي يتم إنتاجه لشفاء لحاء شجرة الأكاسيا في حالة تلفها. يتم استخدامه في مستحضرات التجميل والحلويات والعصائر وكمادة لاصقة. إنه نباتي.
جلد : جلد حيوان (خام أو مدبوغ). غير نباتي.
شراب الذرة عالي الفركتوز (HFCS) : يتم إنتاجه عن طريق معالجة نشا الذرة لإعطاء الجلوكوز. ثم تتم معالجة هذا الجلوكوز بالإنزيمات لزيادة محتوى الفركتوز لجعله أكثر حلاوة. تحتوي مركبات الكربون الهيدروفلورية على كميات متساوية تقريبًا من الفركتوز والجلوكوز ويتم إنتاجها في الغالب من الذرة المعدلة وراثيًا. إنه نباتي.
العسل : الطعام الذي يصنعه النحل ليطعم نفسه. إنه ليس نباتيًا.
حمض الهيدروكلوريك : يتشكل عن طريق تسخين غاز الهيدروجين والكلور لتكوين غاز كلوريد الهيدروجين ، والذي يتم امتصاصه بعد ذلك في الماء. إنه نباتي.
هيدروكسي بروبيل السليلوز : مشتق من السليلوز. يتم استخدامه كمكثف في الأطعمة ، لطلاء الأغشية والأقراص. إنه نباتي.
هيدروكسي بروبيل ميثيل سلولوز (HPMC) : مشتق من السليلوز المعالج بالقلويات والذي يتفاعل مع كلوريد الميثيل وأكسيد البروبيلين. يمكن استخدامه كبديل للجيلاتين في كبسولات صلبة. نبات نباتي.
إينوزيتول : مكمل غذائي يشبه السكر من مركب فيتامين ب. يشار إليه بشكل غير رسمي باسم فيتامين ب 8. يوجد في جميع الأنسجة النباتية والحيوانية تقريبًا. يمكن الحصول عليها تجارياً من كل من المصادر الحيوانية والنباتية (خاصة الذرة). يجب التساؤل عما إذا كان من أصل نباتي.
الأنسولين : بنكرياس البقر أو الأغنام أو الخنازير. الأنسولين البشري المتاح تجارياً نباتي. يجب التساؤل عما إذا كان من أصل نباتي.
الإنولين : كربوهيدرات طبيعي موجود في جذور ودرنات العديد من النباتات. عادة ما يتم استخراجه من جذر الهندباء. إنه نباتي.
Isinglass : جيلاتين نقي جدًا يتم الحصول عليه من الأكياس الهوائية لبعض أسماك المياه العذبة ، وخاصة سمك الحفش. إنه ليس نباتيًا.
كاتسوبوشي (أوكاكا) : العنصر الأساسي في المطبخ الياباني. يتم تصنيعه عن طريق تجفيف التونة أو البونيتو إلى كتل صلبة ثم تشكيل رقائق باستخدام ماكينة الحلاقة. يتم استخدامه كصلصة أو حشو العديد من الأطباق اليابانية. إنه المكون الرئيسي للداشي. إنه ليس نباتيًا.
كيراتين : بروتين موجود في الشعر والحوافر والقرون والريش. إنه ليس نباتي.