ما هي أنواع الحليب النباتي؟
ما هي أنواع الحليب النباتي؟
تُستهلك المشروبات النباتية التي تشبه الحليب بلونها الأبيض كبديل للحليب وتترك ملمسًا كريميًا في الفم ويتم التعبير عنها كحليب نباتي. منذ أن بدأ اعتماد النظام النباتي والنباتي كطريقة للحياة ، كانت هناك حاجة لبدائل نباتية لجميع الأطعمة من أصل حيواني. قد تقدم عصائر النباتات الشبيهة بالحليب ، والمعروفة منذ القرن الثالث عشر ، مزايا بيئية على حليب الحيوانات من حيث انبعاثات غازات الاحتباس الحراري واستخدام الأراضي والمياه. اليوم ، يتم استهلاك 17 نوعًا مختلفًا من الحليب النباتي. الأكثر تفضيلاً هي ؛ حليب اللوز وحليب جوز الهند وحليب الأرز وحليب الصويا. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر حليب القنب وحليب الشوفان وحليب البازلاء وحليب الفول السوداني من بين الأطعمة المفضلة.
بالترتيب ، يمكن إنتاج الحليب النباتي مما يلي.
- الحبوب: الشعير ، الفونيو ، الذرة ، الدخن ، الشوفان ، الأرز ، الجاودار ، الذرة الرفيعة ، التف ، triticale ، الحنطة ، القمح
- الحبوب المزيفة: القطيفة والحنطة السوداء والكينوا
- البقوليات: الترمس والبازلاء والفول السوداني وفول الصويا
- المكسرات: اللوز والبرازيل والكاجو والبندق والمكاديميا والجوز والفستق والجوز
- البذور: بذور الشيا وبذور الكتان وبذور القنب وبذور اليقطين وبذور السمسم وبذور عباد الشمس
- أخرى: جوز الهند (الفاكهة ، الفاكهة ذات النواة الحجرية) ، البطاطس (درنة) ، tigernut (درنة)
فلماذا نختار بدائل الحليب النباتي؟
الحساسية وعدم تحمل اللاكتوز: يمكن أن يفضلها الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز.
الغذاء النباتي: يستهلك من قبل الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا أو نباتيًا.
الاستدامة: نظرًا لأن الأبقار تساهم في انبعاثات غازات الاحتباس الحراري ، فقد يختار الناس عدم استهلاك منتجات الألبان.