ما هي الأنواع المختلفة من الحليب النباتي؟ | الحياة النباتية
ما هي الأنواع المختلفة للحليب النباتي؟
ما هو الحليب النباتي؟
يُطلق مصطلح الحليب النباتي على المشروبات النباتية التي تشبه الحليب في اللون، وتُستهلك كبديل للحليب، وتترك إحساسًا كريميًّا في الفم. منذ أن بدأ الناس في تبني النباتية والفيغانية كأسلوب حياة، تزايدت الحاجة إلى بدائل نباتية لجميع الأطعمة المشتقة من الحيوانات. هذه المشروبات النباتية الشبيهة بالحليب، والمعروفة منذ القرن الثالث عشر، قد تقدم مزايا بيئية مقارنة بالحليب الحيواني من حيث انبعاثات غازات الدفيئة واستخدام التربة والمياه. اليوم، يتم استهلاك 17 نوعًا مختلفًا من الحليب النباتي. وأشهرها حليب اللوز، وحليب جوز الهند، وحليب الأرز، وحليب الصويا. كما يُعد حليب القنب، وحليب الشوفان، وحليب البازلاء، وحليب الفول السوداني من بين الخيارات المفضلة.
وإيجازًا، يمكن إنتاج الحليب النباتي من المكونات التالية.
🔹 الحبوب الزائفة: القطيفة، الحنطة السوداء، الكينوا
🔹البقوليات: الفول، البازلاء، الفول السوداني، فول الصويا
🔹 المكسرات: اللوز، جوز البرازيل، الكاجو، البندق، جوز المكاديميا، الجوز، الفستق، الجوز
🔹البذور: بذور الشيا، بذور الكتان، بذور القنب، بذور اليقطين، بذور السمسم، بذور عباد الشمس
🔹أخرى: جوز الهند (فاكهة؛ فاكهة ذات نواة)، البطاطس (درنة)، جوز النمر (درنة)
ما هي الأنواع المختلفة من الحليب النباتي؟
1. حليب اللوز: يُستخدم في حبوب الإفطار ووصفات العصائر. يمكن إضافته إلى القهوة لصنع لاتيه نباتي. يحظى بشعبية في وصفات الحلويات بسبب مذاقه الخفيف.2. حليب الصويا: خيار جيد للرياضيين بسبب محتواه العالي من البروتين. يتناسب جيدًا مع القهوة والشاي. يمكن استخدامه لصنع الزبادي والجبن.
3. حليب الشوفان: يُفضل استخدامه في مشروبات القهوة بفضل قوامه الكريمي. يمكن استخدامه كبديل للحليب في المخبوزات. يضيف حلاوة طبيعية إلى وصفات الحلويات.
4. حليب جوز الهند: يُستخدم في الحساء والكاري في المطبخ الآسيوي. يضفي نكهة استوائية على وصفات القهوة والعصائر. يُفضل استخدامه في تحضير الحلويات والآيس كريم.
5. حليب الأرز: بفضل قوامه الخفيف، يمكن استخدامه في حبوب الإفطار والحلويات. يُعد بديلاً جيداً لمن يعانون من حساسية تجاه فول الصويا أو المكسرات. ويُفضل استخدامه في المشروبات الخالية من الكافيين ووصفات الشوكولاتة الساخنة.
6. حليب الكاجو: بفضل قوامه الكريمي، يُستخدم في القهوة والحلويات. وهو بديل جيد للحليب في المخبوزات. ويضفي قوامًا سميكًا على العصائر والحساء.
فلماذا يجب أن نختار بدائل الحليب النباتية؟
🔹الحساسية وعدم التحمل: يمكن أن يفضله الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز.
🔹النباتية: يستهلكه الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًّا نباتيًّا أو قائمًا على النباتات.
🔹الاستدامة: قد يختار الناس تجنب منتجات الألبان لأن الأبقار تساهم في انبعاثات غازات الدفيئة.
تواصل هيئة nanocert لتصديق الشهادات تقديم خدماتها في إطار تحليل الأغذية النباتية وتصديقها. كما نقدم خدمات متعلقة بـ شهادة عدم إجراء التجارب على الحيوانات.
للحصول على آخر الأخبار والتحديثات حول خدماتنا، تابعونا على LinkedIn.
للبقاء على اطلاع بأحدث منشورات مدونتنا، تابعوا حسابنا على Instagram.
15 Mart 2023