تسمية البندق خالية من مسببات الحساسية
تحليل خال من مسببات الحساسية للمكسرات
حساسية الجوز هي نوع من الحساسية الأكثر شيوعًا عند الأطفال. اعتمادًا على الجهاز المناعي للشخص ، تختلف تأثيرات مسببات الحساسية من خفيفة إلى شديدة. لا تسبب العديد من أنواع الحساسية الغذائية أعراضًا بنفس الشدة.
أعراض حساسية الجوز:
- طفح جلدي
انتفاخ الشفتين واللسان
- وخز في الحلق والفم
- سيلان الأنف
- غثيان وتقلصات وقيء
يتفاعل الجهاز المناعي مع جزيئات مسببة للحساسية (مسببات الحساسية). يتم إنتاج الأجسام المضادة التي تسبب إفراز الهيستامين استجابة لذلك. المكسرات التي تسبب الحساسية بشكل عام:
- لوز
- الكاجو
- بندق
- صنوبر
- الفستق
- عين الجمل
بصرف النظر عن الاستخدام المباشر للمكسرات في الأطعمة ، يمكن أيضًا العثور عليها بكميات ضئيلة في الأطعمة من خلال التلوث المتبادل. يجب الإشارة إلى ما إذا كانت المواد المسببة للحساسية ، والتي يمكن أن تسبب حتى تهدد الحياة بأعراض عالية جدًا ، موجودة في الأطعمة أم لا.
خاصة في حالة عدم وجود مسببات الحساسية من الجوز ، فإن وضع العلامات على المنتجات بعلامة "Nuts Free Label" يضمن للمستهلكين إمكانية الشراء بأمان.