إنتاج الجبن النباتي والاستهلاك
إنتاج الجبن النباتي واستهلاكه في العالم
يُحرم استهلاك اللحوم ومنتجاتها مع اتباع نظام غذائي نباتي ، وكذلك استهلاك منتجات الألبان من أصل حيواني. في هذه الحالة ، اكتسب إنتاج البدائل النباتية للأطعمة في السوق أهمية.
وجدت دراسة حديثة أن عشاق الجبن يظهرون كرهًا للنباتيين. يتم محاولة مواجهة هذا الوضع من خلال إنتاج الجبن النباتي.
أطلقت شركات الجبن النباتي أجبان نباتية مثل الجبن الكريمي والبارميزان والشيدر والريكوتو لجذب جمهور أوسع.
يهتم المستهلكون بشكل خاص الذين يعانون من مشاكل صحية مثل عدم تحمل اللاكتوز باستهلاك الجبن النباتي. بالطبع ، فيما يتعلق بالنباتيين ورعاية الحيوان والاهتمامات البيئية توجه المستهلكين إلى أنواع الجبن النباتي.
الإنتاج والاستهلاك في الوقت الحالي على الرغم من أن الأصناف التي تنتجها الشركات المختلفة والجبن المزعوم في العديد من البلدان في العالم يتم إنتاجها في تركيا.